鸡蛋盒可以告诉你很多关于鸡蛋来自哪里的东西。但还有一些关于鸡蛋类型的误解，哪些鸡蛋是最适合你的。
问别人他们如何喜欢他们的鸡蛋，他们可能会回答答案，如“扰乱”或“超越”。但是在购买鸡蛋时怎么样？在商店，鸡蛋制作人真实地拥有自由距离和笼子等流行语。有棕色的鸡蛋，巨大的鸡蛋和鸡蛋，额外的欧米茄3。
总而言之，鸡蛋比他们自己的引导更复杂，他们在我们中的任何人之前经历了很多，以便决定如何烹饪他们。看似简单的食物有几种形状，尺寸，等级和颜色。
鸡蛋成绩
鸡蛋的过程是一种像美容的美食（但是当然为鸡蛋）。在他们将其到超市之前，鸡蛋被国家机构检查和分级。公司还可以进一步走一步，并支付您的USDA等级。当您在纸箱上看到USDA屏蔽符号内的鸡蛋等级时，这就是这意味着什么。无论哪种方式，有三个等级：
- AA鸡蛋等级：这些鸡蛋具有最佳的外观，与坚定和浓鸡蛋的白人和圆形蛋黄，几乎没有缺陷。
- 鸡蛋：这些与AA鸡蛋等级相同，除了蛋白只被认为是“合理坚定”。
- B级鸡蛋：可能染色炮弹。白人不如坚定，蛋黄不那么圆。您通常不会在商店看到这些纸箱。它们通常用于液体蛋产品，在那里他们不必看起来是杰出的。
鸡蛋大小吗？
鸡蛋尺寸范围从小到巨型巨型。它们越大，它们含有的液体越多。在使用中蛋以代替食谱中的一个大鸡蛋并不是一个大不了的事，在烹饪一个呼叫几个鸡蛋的菜肴时可能会产生差异，例如早餐砂锅。
虽然精确的体重可以略有不同，但这就是USDA如何对蛋尺寸进行分类
| 鸡蛋尺寸： | S. | m | L. | XL. | j |
| 液体每鸡蛋 | 1.5盎司。 | 1.75盎司。 | 2盎司。 | 2.25盎司。 | 2.5盎司。 |
| 液体每隔起 | 18盎司。 | 21盎司。 | 24盎司。 | 27盎司。 | 30盎司。 |
营养每鸡蛋
| 鸡蛋尺寸： | S. | m | L. | XL. | j |
| 蛋白质（g） | 4.77 | 5.52 | 6.28 | 7.03 | 7.91 |
| 脂肪（g） | 3.61 | 4.18 | 4.75 | 5.33 | 5.99 |
| 碳水化合物（g） | .27 | .32 | .36 | .40 | .45 |
| 糖（g） | .14 | .16 | .18 | .21 | .23 |
| 钾（mg） | 52. | 61. | 69. | 77. | 87. |
| 钠（mg） | 54. | 62. | 71. | 80 | 89. |
| 卡路里 | 54. | 63. | 72. | 80 | 90. |
蛋颜色
不同类型的鸡铺有不同的彩蛋 - 从蓝色的色调到奶油粉红色，甚至深褐色（是的，绿色鸡蛋也是真实的）。商店广泛可用的两种颜色是白蛋和棕色鸡蛋。虽然大多数人认为棕色的鸡蛋更健康，但不是这种情况。他们只是从不同品种的鸡肉孵化，他们的价格更高，因为这种类型的鸡通常更大，更昂贵而升高。
常规笼子蛋
这些鸡蛋来自于每笼6-7的笼子里生活在气候控制的谷仓中。每个母鸡都有大约60到80平方英寸的空间。
无笼蛋
这些鸡蛋来自母鸡，有更多空间漫游，每只母鸡约140平方英尺 - 通常在某种房间或开放区域。它们仍然存在。
鸡蛋
这些母鸡通常是在户外（或有一些室内室外访问）。他们更多的机会自动饲料和水线自由地觅食。
有机和营养富含鸡蛋
有机鸡蛋来自吃自然饲料的母鸡，它们通常是无笼或自由的。自然富含鸡蛋来自母鸡，饮食中的额外欧米茄3。
加工鸡蛋
鸡蛋是剥皮和包装，液体蛋，粉末蛋 - 这些都是所有的例子或加工蛋产品。
詹妮弗帕特里克说
每个蛋大小的卡路里数量是多少？
Jessica Gavin.说
嗨詹妮弗，我将卡路里计数添加到营养表
坦率说
嗨，这是我见过的有关鸡蛋的最佳文章，非常感谢您的表现。我对鸡蛋的一个问题是轭上的白色阴天物质是什么？任何我问的人都说他们不知道。我的女儿说是脐带。她对吗？
乔说
如果您指的是附着在Toke的微小的白色字符串物质......
这被称为chalazae。它是一个鸡蛋白色的绳索股，其在厚白色的中心锚定蛋黄。它们既不是缺陷，也不是胚胎。鸡奸越突出，让鸡蛋变得更新。
托马斯梅利克说
享受你解释鸡蛋大小和类型之间的差异。我通常只是鞭打鸡蛋在一起，倒在锅里。但是，不再是，我要充分利用烹饪鸡蛋。谢谢！
jhena.说
熟悉不同种类的鸡蛋的重要性是什么？
达琳沙发说
谢谢你的信息。没有人以你所描述的方式学习鸡蛋。我使用每鸡蛋一茶匙水的方法。
巨大差距。他们很美味，大凝乳。谢谢你。
墨菲伊德里斯说
嗨Jessica，将色素用物添加到家禽饲料中对鸡蛋的任何营养价值。
Jessica Gavin.说
通常对鸟类健康的饲料中饲料中的类胡萝卜素以及给予蛋黄更深的橙色。然而，由于母鸡饮食，我不会在什么水平的类胡萝卜素营养水平的影响。