烤根蔬菜的五颜六色的各种各样的品种与土豆，胡萝卜和洋葱等季节性成分。健康的食谱配有奶油自制酸奶牧场酱！
对季节的变化感到兴奋的最好方法是去当地市场买新鲜蔬菜。当我推着购物车走过五彩缤纷的农产品通道时，我就忍不住想吃一大盘烤根茎类蔬菜。别忘了蘸奶油牧场酱。你一定会喜欢我在这道健康的菜里添加了很多味道!
随着春天的盛开，市场上的产品丰富而广阔。这只是我选择我想带回家的根蔬菜。
我最喜欢烤的一些春季蔬菜是温和而甜的番茄洋葱，五颜六色的小土豆，脆脆的彩虹胡萝卜当然还有一些芳香的迷迭香和百里香。这些成分在其峰值上收获，只是可口烤根蔬菜菜肴的合适组合。
如何烤根菜
把事情简单化！淋上一些高品质的橄榄油，足以涂上蔬菜。纯净的犹太盐和新鲜破裂的黑胡椒般的调味料。在峰值上收获的土豆，胡萝卜和洋葱将产生自然的甜味，因此只有一点点盐有助于增强它们的微妙口味。
新鲜的迷迭香和百里香在烘烤时为蔬菜注入芳香的味道，让你的家闻起来像你在托斯卡纳的家。这些蔬菜应该在400华氏度的高温下烹饪，这样蔬菜就会变得很嫩，并且会微微焦糖，以增加味道!
当季的烤根茎蔬菜本身就非常美味，但我喜欢蘸上一种很好的酱汁!我决定为你做一个更健康的牧场酱。你所需要做的就是拿一个碗，将脱脂希腊酸奶、牛奶、芥末、洋葱和大蒜粉、盐和胡椒搅拌在一起。
一些新鲜切碎的香葱，欧芹和莳萝是花园的三种口味添加到牧场酱汁。这道素菜配上一些再好不过了希腊鸡肉串或者有些多汁大马哈鱼汉堡．
这种配方非常简单，因为新鲜的烤泉根蔬菜只需要一个橄榄油和粗犹太盐和新鲜的辣椒，使口味弹出。
您可以在市场上找到您在市场上找到的任何其他最喜欢的蔬菜，只需确保将它们切成相似的尺寸，因此它们与其他蔬菜均匀烹饪。你喜欢烤根蔬菜的酱汁或敷料吗？
你应该煮稍微变绿的土豆吗?
不！绿色表面颜色发生，因为土豆在储存期间已经暴露在光线下。自然防御机制产生叶绿素，表明毒素的积累茄碱随着时间的推移。在自然界中，土豆变绿是为了防止被昆虫和捕食者吃掉，并对损害和疾病做出反应。谁知道土豆这么聪明?与其冒生病的风险，不如把它们扔掉。为了防止这种情况，将土豆储存在阴凉黑暗的地方(50-64°F/ 10-18°C)。当温度低于40°F/4°C时，土豆中的淀粉会转化为糖。这可能会导致土豆在烹饪时看起来灰色和条纹或油炸时烧焦，因为土豆中的糖分增加了。
烤根蔬菜与酸奶牧场酱
成分
烤蔬菜
- 1英镑小鱼土豆，切成两半长，或婴儿土豆
- 1英镑胡萝卜，去皮并纵向切成两半
- 8盎司Cippolini洋葱，切成两半并去皮
- 4小枝迷迭香
- 4小枝百里香
- 2汤匙橄榄油
- ½茶匙犹太盐
- ¼茶匙黑胡椒粉
指令
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预热烤箱至400°F。用箔片纸盘和橄榄油轻轻淋下，或用烹饪喷雾喷雾。
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在一个大碗里，用橄榄油，盐和胡椒折腾和涂上蔬菜。在一层中，将蔬菜涂抹在纸托盘上。在蔬菜顶部的纸张托盘的不同区域添加百里香和迷迭香。
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烤15分钟，然后轻轻搅拌蔬菜。再烤10到15分钟，或者直到蔬菜变软。丢掉迷迭香和百里香。
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在一个中等大小的碗里，把酸奶、牛奶、大蒜、洋葱、盐、芥末、胡椒、香葱、欧芹和小茴香搅拌在一起。蔬菜配牧场沙司。
c说
谢谢你关于储存土豆的提示。
我在找烤蔬菜根酱。Tastee !
今天刚拔了10磅胡萝卜在冬天挖了几个月。他们都是很棒的。
再次感谢！