装在罐子里的迷你苹果派正好可以满足你对甜食的喜爱!塞满了自制的焦糖和鲜嫩的香料苹果。
我找到了一个制作苹果派的聪明方法，超级美味又简单!首先我先把肉桂煮熟，然后糖在炒锅中加香料苹果，直到嫩。这在烘烤之前从苹果中取出了很多水分，所以无论你添加到玻璃罐中，都不会缩小或减少体积。
曾经冷却过，我把它们扔进一个颓废的自制盐味甘茶酱，口水。然后我推出馅饼面团并覆盖顶部4盎司的kerr罐子，在上面创造一个可爱的小地壳。由于填充已经煮熟，你必须等待的是要转动金色棕色和瞧的地壳，你有迷你咸焦糖苹果馅饼罐在一小时内烤！没有分享，只是像迪斯尼乐园一样沉迷于一个小孩。
这些小点口是Aaaa-mazing！它就像将一个整个苹果融入每个小罐子里，只是适当的量来满足你的苹果馅饼渴望。盐味的焦糖为嫩苹果和温暖的香料增加了优异的富含味道。
上面精致的金色外壳是如此轻盈和薄片，每勺在罐子里，你可以得到一勺苹果与黄油面团。因为我做了好几份，所以我把剩下的罐子冷藏起来，第二天它们在烤箱里加热了几分钟，仍然很好吃。你猜怎么着，没有湿漉漉的酥皮因为酥皮是在上面烤的。
在烘烤馅饼之前烹饪苹果的优点是什么？
苹果水分很高，所以当它们煮熟时，果肉会释放水分。烹饪苹果直到柔软允许在烹饪器中释放水分，以便填充的味道不稀释。在此方法中使用更多苹果，（几乎是双倍）但是您不会丢失馅饼的卷，它保持精美的包装和分层。当你切成馅饼时，你的地壳顶部没有一个巨大的空隙空间，从苹果缩小的地方。在馅饼烘焙之前，您还有机会品尝熟填充物，所以您知道味道是否是您想要的方式。
在瓶子的迷你苹果饼
迷你盐渍焦糖苹果馅饼罐子只是满足你甜食的适当数量！塞满了自制的焦糖和鲜嫩的香料苹果。
成分
派皮
- 1¼杯多用途面粉，加上更多的滚动
- ½茶匙犹太盐
- 1½茶匙糖
- 8汤匙无盐黄油，冷却后，切成12英寸的方块，冷冻10分钟，一根
- 1½汤匙酸奶油
- ⅙杯冰水，如果需要，还可以更多
苹果馅
- ¼杯砂糖，再加1茶匙的粉
- ⅛杯浅棕色的糖，包装
- ⅛茶匙犹太盐
- ½茶匙柠檬汁
- ¼茶匙柠檬zest.，磨碎
- ⅛茶匙肉桂，地面，加上茶匙
- 1¼磅奶奶史密斯苹果，大约3个中等大小的，去皮，切成1 / 4英寸厚的薄片
- 1¼磅蜂蜜酥脆苹果，或富士，约3个中，去皮和切成¼英寸厚切片
- 1蛋白，轻轻地殴打
- 1茶匙turbinado糖
咸焦糖酱
- ¼杯糖
- ⅛杯水
- ⅓杯稀奶油
- 2汤匙无盐黄油
- ½茶匙犹太盐
指示
派皮
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在一个中等大小的碗里，把面粉，盐和糖搅拌均匀。在面粉混合物中加入黄油，用手指把黄油切成豌豆大小。
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取一个小碗，将酸奶油和三分之一杯的冰水混合在一起。加入一半酸奶油混合物到面粉混合物中;用叉子搅拌，直到它开始水化。
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加入剩下的酸奶油混合物，搅拌直到面团完全融合。用手指捏面团;如果面团是粉状的，干燥的，而且不能粘在一起，加入1到2汤匙冰水，搅拌直到面团形成大块，没有干面粉残留。
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将面团转到工作表面并形状成球。将面团球压成4英寸的圆盘并用塑料包裹并冷藏，直到坚固但在滚动前1至2小时。混合物可以预先制备长达24小时。
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在滚动前，在室温下彻底冷却面团支架15分钟。
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在2张大片羊皮纸或塑料包裹到12英寸的圆圈之间推出，约为¼英寸厚。（如果面团变得柔软和/或粘性，请返回冰箱，直至坚定。）根据需要使用面粉以防止粘附。
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使用4英寸圆形饼干切割器，将4个圆圈从面团中切出为饼图顶部并转移到羊皮纸衬片锅中。在面团中心切出小圆圈或所需形状，以允许蒸汽通风。冷藏直到面团坚定，大约30分钟。
苹果馅
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混合¼杯砂糖，红糖，盐，热，和肉桂在一个大碗中;添加苹果和折腾结合。
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将苹果转移到一个大锅中，煮熟，覆盖，过热，经常搅拌，直到苹果在用叉戳时嫩，但仍然保持其形状，约15至20分钟。在烹饪过程中，苹果和果汁应该轻轻煮沸。
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将苹果和果汁转移到烤盘上并冷却至室温，约30分钟。
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在空碗上放一个大滤器;将冷却后的苹果放入滤器中。摇出尽可能多的汁液，丢弃汁液。把苹果转移到一个大碗里，洒上柠檬汁。备用。
咸焦糖酱
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将糖和水放入平底锅中，用中低火加热，直到糖溶解。如果需要的话，可以用湿的糕点刷把锅边上的糖晶刷掉。
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增加热量并沸腾，无需搅拌，约5至6分钟，直到糖浆是深琥珀色的颜色。
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把糖从火上移开，小心地加入浓奶油。这种混合物会起泡。加入无盐黄油和盐搅拌。放在一边，保持酱汁在室温下。
集会
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把烤架放在烤箱中间。预热到425°F。将煮熟的苹果、焦糖酱和1 / 4茶匙肉桂混合。把每个罐子装满3 / 4左右，确保苹果都装好了。
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把派皮从冰箱里拿出来。将饼皮紧紧地压在罐子的边缘，使其密封。如果你打算在烘烤后盖上盖子，你也可以在罐子里面铺上派皮。
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用Beaten蛋清刷面团的表面，均匀地撒上砂糖和涡轮样糖。将饼罐转移到带有羊皮纸的纸板锅，并将其放在烤箱的中心架上。
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烘烤约20-25分钟，直到饼皮变成深金棕色，10分钟后旋转烤盘。让派罐冷却至少一个半小时后再上桌。
设备
营养成分
在瓶子的迷你苹果饼
每份金额
卡路里691.
来自脂肪的卡路里279
％每日价值*
脂肪31G.
48％
饱和脂肪20克
100％
多不饱和脂肪0.4g
单一饱和脂肪2G
胆固醇92毫克
31％
钠573毫克
24%
钾330毫克
9％
碳水化合物101克
34％
纤维7 g
28%
糖65g.
72%
蛋白质6克
12％
维生素A.1250国际单位
25％
维生素C15.7mg.
19％
钙40毫克
４％
铁1.8毫克
10％
*每日百分比值基于2000卡路里饮食。
伊丽莎白说
它们太可爱了，我受不了了!谢谢你告诉我在把苹果放进派里之前先把它们煮熟——这很有道理，但我之前从没想过会有多余的水分。
丹尼斯说
我知道这是一个较老的帖子，但我希望你能回复。我想为我的爸爸举行30个即将推出第90届BDYE派对。我可以让这些前进，冻结，然后烘焙党的一天。如果是这样，你能解释一下如何最好做这一点即，我将如何准备它们来冻结，我应该在烘烤前一路解冻等等。非常感谢！