试着决定你是否应该在你的厨房里增加一个搅拌机？正在寻找使用这种多功能设备的方法吗？这里有一个关于混合基本食物以及如何最大化其烹饪潜力的信息指南。
搅拌机是大多数厨房的标准配置，这些台面工具不仅仅用于制作冰沙。我用这个厨房用具做酱汁、蘸酱、抹酱、汤、饮料、甜点，甚至汉堡。
搅拌机使用各种刀片类型、设置、大小等可能令人生畏。在这篇文章中，我们将探索如何充分利用你的搅拌机，这样当你释放它的烹饪潜力时，做饭变得更有趣和令人兴奋。
搅拌机与食品加工机
当液体物品被分解时，如冰沙、煎饼面糊、热汤和酱汁、沙拉酱、冰淇淋或其他水果冰棒在美国，搅拌机是我的首选。重力输送装置和超级锋利的刀片创造出最光滑和奶油般的产品。
一个食品加工机由于刀片的大小和更宽的杯子，更容易分解更丰盛、厚实、干燥或坚硬的成分。把肉磨碎、把蔬菜剁碎或把奶酪磨碎都很容易。不要用食品加工机制作果汁或混合饮料。
如何使用搅拌机
所有的装备都有可拆卸的部件。你会有一个杯子，刀片，盖子，盖子插头，和一个捣碎器。底座装有控制装置，并将其插入电源插座。
- 固体食物应切成小块。
- 操作前请确认盖子已盖好。
- 在最低速度设置上开始处理，然后根据需要提高速度。
- 别让搅拌器无人看管——盖子会掉下来的。
- 当逐渐将油等液体加入热泥中时，手边要有一条毛巾盖住盖子，因为可能会出现蒸汽和飞溅。
- 留出膨胀的空间——罐子的顶部三分之一不能有任何液体或固体。
- 如果混合物停止循环，取下唇塞，用捣固机搅拌或下推配料。
- 如果有气泡，停止并使用抹刀搅拌配料，然后再次加工。
- 如果需要，逐渐添加液体，以使稠混合物变松并形成光滑的产品。
- 如果杯子摸起来很热，就要休息一下。关掉搅拌机，如果需要的话让它冷却，或者拔掉插头!
- 切勿将底座浸入水中，以免触电。用湿布或光滑的海绵擦拭。
正确加载和分层成分！
- 大型容器(超过20盎司):最后加入液体，干货，绿叶蔬菜，水果和蔬菜，冰和冷冻材料。
- 小容器(20盎司或以下):最后是冰和冷冻原料、水果和蔬菜、绿叶菜、干货和液体。
搅拌机使用
- 酱汁、蘸酱和调味汁：香蒜沙司，蛋黄酱，鹰嘴豆泥，酱汁，沙司，油醋酱。
- 冷冻甜点：冰淇淋底料和水果类食品。
- 蔬菜米饭：低碳水化合物的食物西兰花大米．
- 饮料：冰沙，冷冻饮料，混合酒精饮料。
- 坚果：自制的坚果黄油，如杏仁或花生。
- 果泥：婴儿食品和冷热汤。
- 磨肉:仅适用于纤维较少的蛋白质，如虾或鱼。
- 谷物和谷类：面包屑、饼干屑、燕麦粉、，杏仁粉．
- 糖：几秒钟内制成的糖粉。
- 糊:煎饼和松饼。
避免:揉面团，磨碎牛肉等硬肉，制作土豆泥，从未经适当凝固的蔬菜或水果中榨汁。越是固体的东西，就越有可能使装置过热，并应放在食品加工机或重型设备中。
清洁和维护
- 用温水冲洗。
- 用温水将容器装满一半，并加入几滴洗洁精。
- 用杯上的盖塞固定盖。
- 启动并逐渐增加速度至最高设置。
- 运行搅拌机并清洁30至60秒。
- 把速度调低，然后停。
- 用热水冲洗所有部件，沥干水分，用毛巾或盘子架完全晾干。
- 如果需要的话，用清洁刷擦洗刀片下面，确保不要用手指触摸刀片!
- 大多数搅拌机杯，盖子和捣碎器都可以在洗碗机里清洗，但是，请查看用户手册。
- 储存未插上插头的搅拌机，确保搅拌机杯干燥，以免叶片生锈。
使用搅拌机的好处
- 速度：食谱可以在几分钟内变成超级光滑的果泥！
- 多功能性:饮料、开胃菜、冰冻甜点、小吃、酱料、调味品和热汤都可以用搅拌器制成。一些公司还推出了帮助制造饮料和菜肴泡沫的配件。较新的型号有预设程序，以消除对处理时间和参数的猜测。
- 健康：所有的蔬菜、水果、坚果和软肉都可以分解成营养丰富的食物，适合任何饮食场合。
搅拌机购买指南
购物时，有几个关键的东西要注意:
- 部分：搅拌机应该有一个杯子/罐子，盖子，盖子塞，底座和捣碎器。
- 杯子/罐子：混合罐有玻璃和塑料两种。较贵的机型一般都有玻璃。它们有不同的大小，从20盎司、48盎司、64盎司或72盎司。我有64盎司的容量，我发现最万能的。
- 叶:如果你要进行切碎和研磨，你需要确保包括一个切碎刀片。纯化、搅拌和混合只需要标准搅拌机。不锈钢是制作刀片的最佳材料，它坚固耐用。
- 权力：浸入式搅拌机大约100瓦，更大的台面搅拌机500瓦或以上。
- 速度：根据型号，它可能有一个脉冲旋钮或1到10的变速。如果有连续的加工过程，这样您就不必手动按下按钮，尤其是当您试图同时向进料管添加配料时，这也会有所帮助。
- 功能:一些搅拌机可以碎冰、煮汤和加工高密度食物，但不是全部。有些装置带有预先编程的功能，可以制作冰沙、碎冰、甜点、汤、蘸酱和抹酱。
- 成本:增加的功能越多，材料的质量和功率就越高，成本就越高。搅拌机的起价可能低至25美元，高至700美元。更实惠的中档选择是可行的，值得投资。
价格区间的高端是多功能搅拌机，比如Vitamix。它们带有商业级别的建筑，可以煮汤，混合固体食物(如蔬菜)和许多其他活动。对于一个多才多艺的厨师来说，像这样的搅拌机将取代许多其他电器，可能是一个值得投资的投资。
只要记住，一分钱一分货，所以你可能会对便宜的东西感到失望，因为它可能不够坚固，无法分解较难的东西。
受欢迎的在亚马逊
以下是亚马逊网站上一些最受欢迎的搅拌机制造商
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朱迪说
我有一个忍者搅拌机，我很喜欢。我一直想要维他命片。我们可以用一个很棒的搅拌机做很多事情。
杰西卡·加文说
我以前用过忍者，它真的能分解那些坚硬的成分！然而，Vitamix的某些特性使其质地超级奶油，特别是对于冰沙。你最喜欢使用搅拌机的方法是什么？
乔安娜·K说
谢谢你关于搅拌机和使用的文章。就像你完成的所有文章和食谱一样，你是对的!!它们让我的生活轻松多了。
杰西卡·加文说
You’re welcome, Joanna! I’m so delighted to hear that you find the recipes and articles helpful, and make your life easier You made my day!
谢丽尔说
如果你认为一个蹒跚学步的孩子可以把食物扔得满厨房都是，你应该看看没有盖子的维他命片能做什么!是的，我做过——把我的篡改器咬碎了。非常感谢这些常识性的建议，杰西卡，对于我们这些没有掌握常识性烹饪基因的人来说。厨房电器真的很吓人，但我想我还是试试搅拌机里的西兰花吧!!我不知道我能做到，所以我才来这里。
杰西卡·加文说
哦，不，谢丽尔！就像从电影里出来一样，哈！你一定要试试西兰花饭，它太好吃了。我很高兴能在厨房帮你，我的朋友
克里斯蒂库欣说
嗨，杰西卡，
谢谢你的帖子。你知道有使用钛刀片或不含镍刀片的搅拌机吗?
克里斯蒂
杰西卡·加文说
嗨，克里斯蒂-看起来哈尼尔和伊莱克斯表现主义者有钛涂层刀片。
普里亚·马格什说
塑料罐使用安全吗?我爱我的维他命和美膳雅。但这两种产品都有不含双酚a的塑料罐子，这引起了很多争议。不知道别人怎么看。
史密斯说
你会用搅拌机搅拌干食材吗?
杰西卡·加文说
是的，你可以用搅拌机把干配料分解成细的或粗的。
琳达潺潺流水说
你能告诉我搅拌机和食品加工机的区别吗?
杰西卡·加文说
搅拌机在高杯底部有较小的叶片，用于将配料向下拉，使其质地非常光滑。搅拌机有一个宽的杯子和一个大的刀片，非常适合破碎较大的碎片，或者更大体积的食物。