凯迪拉克玛格丽塔

凯迪拉克玛格丽塔将经典的龙舌兰酒鸡尾酒带到下一级！食谱很容易，你会在家里拯救一小小的财富，而不是在餐馆支付高级美元。

表的内容

1. 龙舌兰酒的选择
2. 一定要用新鲜的酸橙汁
3. 柑橘利口酒增加了酒味
4. 使用两种甜味剂
5. 基本酒吧工具
6. 把玻璃杯边缘弄湿
7. 盐技术
8. 边缘盐和调味料
9. 混合的鸡尾酒
10. 这个服务
11. 卡迪拉克玛格丽塔鸡尾酒配方

多年来，我的丈夫杰森和我能够测试许多南加州所谓的所谓最好的玛格丽塔想出这个食谱。一旦你试了这款豪华凯迪拉克，就再也不会回头了。现在我们可以在家里摇一摇杯子，不用付餐馆的价格就能做好几道菜。

配方的底部仍然是柠檬汁，高品质的龙舌兰酒和乔内石。为了平衡曲线，我添加了甜味剂的混合物。就像在热门的墨西哥餐馆一样，我在一边的一杯玻璃玻璃上漂浮着玛格丽塔酒。把它倒在上面，啜饮，享受。

龙舌兰酒的选择

龙舌兰酒的选择归结为个人偏好和预算。尽管如此，最常见的选择是银色或reposado，以便与其他优质成分混合均匀的通用性。在老化过程中，我更喜欢Rechosado的味道注入龙舌兰酒。我发现它提供了更令人兴奋的票据，并为鸡尾酒添加焦糖颜色。

每个顶架龙舌兰酒品牌的味道不同，所以有趣的部分正在尝试不同的类型来发现您的偏好。杰森和我经常使用Frida Kahlo Tequila Reposado。它具有光滑的饰面，与肉桂，肉豆蔻，丁香和白胡椒等温暖的香料芳香剂。或者，Casamigos也是平滑的龙舌兰酒。

一定要用新鲜的酸橙汁

很容易抓住一大瓶原来的酸混合物。但是，过于痴呆和砂磨液不符合新挤压石灰汁的优越味道。所有你需要的是一家6盎司的鸡尾酒服务。新鲜的酸橙还从Zest增加一个令人愉快的香气。如果需要，您可以将果皮精细磨碎，并将其扔在边缘盐中以进入来自柑橘的一些精油。

柑橘利口酒增加了酒味

凯迪拉克玛格丽塔有两种类型的柑橘利口酒，可以添加果味维度和一丝甜味。科林德是一款三秒的橙色利口酒风格，由甜菜酒精制成，用苦味和甜橙果皮，味道清晰，味道顺畅。它的颜色明显，40％的ABV，但它为玛格丽塔州增加了精致的味道。

当一个花哨的漂浮到每个玻璃上，我在服务前右上方倒在右上角。它的深焦糖颜色来自蒸馏与干邑橙色本质和糖。餐厅服务员通常倒入大马尼尔·塔德，在啜饮前建立期待。如果大笔批次，请随时同时混合所有成分。

使用两种甜味剂

为了平衡石灰汁的酸度，加入少量甜味剂。我使用简单糖浆的混合物，为简单的糖香味和龙舌兰糖浆。龙舌兰呈着焦糖笔记的金色，并补充了龙舌兰酒，因为它们从同一植物来源中获得。将甜味剂水平调整为您的喜好。

基本酒吧工具

你需要一些必要的工具来制作玛格丽塔。我用一个钢制的鸡尾酒调酒器来快速混合配料。我的车有一个测量用的跳汰盖，上面有一个内置的过滤器，方便浇注。您也可以单独购买一个跳汰机，提供额外的测量选项。

这道菜的份量是6盎司，所以如果要做两份，就用10盎司的杯子，或者24盎司的杯子。直边圆玻璃杯或经典玛格丽塔眼镜是理想的。玻璃边锅可以很好地用于腌制，它包括一块海绵，用来涂抹边缘液体。

把玻璃杯边缘弄湿

用青柠角在玻璃杯边缘摩擦橙汁。这个过程有助于盐附着在湿润的表面。你也可以用橘子、菠萝或水。如果可能的话，让酒边的味道和鸡尾酒的味道相辅相成是很好的。

你也可以在一个浅碗里放一些液体，把杯子倒过来，浸入大约1 / 4英寸。如果要制作很多饮料，餐厅会使用一个玻璃边架，上面有一个隔层，用来放置海绵，以便吸收液体。

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盐技术

在玻璃杯边缘撒盐有两种方法;#1)卷边，或者#2)直接浸入。为了避免在饮料中加入盐，请使用滚动法。把盐放在盘子上，大约1 / 4英寸深。拿着一个45度角的玻璃杯，滚动它，直到一些粘在整个边缘。你不会有一个完美的线条，但它阻止了咸饮料。

或者，将边缘直接浸入盐中。对于那些不介意进入玻璃杯的人，你将有一个薄薄的均匀涂层的边缘。我喜欢将眼镜束缚第一件事让盐干燥并更好地粘附。你可以冷静或冻结玻璃，让饮料愉快和冷。

边缘盐和调味料

一些龙舌兰酒公司用玛格丽塔盐制作自己的玻璃杯，有多种口味。或者，你可以使用粗盐，如钻石水晶或海盐。如果想在家自制，可以把盐和柠檬、酸橙或橙子皮混合在一起。即使是塔津也很适合辛辣和强烈的味道。有些人甚至用糖，但这在玛格丽塔酒中并不常见。

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混合的鸡尾酒

首先，用冰填充振动筛。这一步使成分冷却，有助于混合并溶解甜味剂，如果剧烈摇动，则增加轻微的泡沫。然后加入龙舌兰酒，石灰汁，龙舌兰糖浆，简单的糖浆和Cointreau。摇动15秒钟。

在你的酒杯里装满一些冰块，然后倒入调酒器的液体。最后加入柑曼尼耶，让令人愉悦的橘子香气逐渐渗入到饮料中。

这个服务

• 玉米片和玉米片自制辣调味汁
• 辣子鸡丁
• Elotes
• 牛排或鸡法士达