Jessica Gavin.

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自制AHI金枪鱼戳碗

Jessica Gavin.
2016年3月21日出版

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在家里做你自己的美味的金枪鱼戳碗。这个食谱里有健康的糙米、沙拉、蔬菜，上面放着腌制的金枪鱼肉。

金枪鱼碗

你以前打过吗?许多年前，我在夏威夷第一次接触到鱼沙拉的概念。新鲜捕捞的海鲜(类似于寿司店的海鲜)被浸泡在酱油和醋酱中，然后拌入许多其他美味的食材，以增加一些辣味或香料。

这台湾美食最近接管了加州新潮的自助式poke bowl餐厅将在你眼前举办一场盛宴!我喜欢这种健康的饮食方式，所以我每周至少在午餐时间给自己抓一个poke bowl。

它可能看起来令人恐惧，但猜猜是什么？在家里让这些很容易！我想和你分享这个Ahi金枪鱼戳碗食谱。这些美丽的碗是一个令人满意的精简膳食，几乎没有烹饪。如果这对你有好处，让我们来腌制！

将金枪鱼切片放入碗中，加入酱油混合物

我附近的杂货店出售新鲜的金枪鱼牛排，我在这个食谱中使用。问一下卖鱼柜台的人你要买的金枪鱼是不是寿司级别的或者生吃是否安全是个好主意。

你附近有亚洲市场吗？它们通常携带寿司级鱼，所以您可以尝试不同种类的肉，如鲑鱼，阿尔巴冷或黄尾。如果你没有生鱼，将煮熟的虾或章鱼添加到腌料上，这将是美味的！

戳碗用糙米和切片黄瓜

我包括一个非常基本的戳式腌料，是酱油，米醋，芝麻油和红辣椒薄片的组合。咸味，浓郁，略带甜味，辛辣，将进入适量的味道进入金枪鱼。我也看到了芥末，sriracha和一些加入酱汁的奶油蛋黄酱。不要害怕得到创意！

顶视图的两个戳碗用筷子和一碗蘸酱酱

那些不可抗拒的碗里有什么？让我告诉你，我的朋友！我用一点点糙米，新鲜的沙拉蔬菜，奶油鳄梨，脆脆胡萝卜，腌姜和新鲜黄瓜切片填充底部。

还有一些小的仙尘Togarashi.(日本七香料)，我喜欢它添加的小辣酱味道和一些切碎的海藻，称为诺里。有人从夏威夷神派遣我们一些积极的食物氛围！

筷子从一个戳碗里抓起一块金枪鱼

这款戳碗配方非常多么多样化，您可以用它作为一个开胃菜，其中一些脆脆的饼干，用巨大的寿司卷饼包裹，或者从碗中直接吃腌制金枪鱼！

如果你有时间，做这个腌黄瓜沙拉在美国，它的甜酸味和它的poke非常相配，会让你很开心。这条链接还包括最令人印象深刻的芝麻皮金枪鱼，因为我相信，在吃了这些碗后，你会想要更多的方式享受新鲜的金枪鱼在你的生活中。告诉我你想在你的poke碗里加什么，我很乐意听!

更多金枪鱼食谱

如何在市场上选择生鱼以购买戳的市场？

食物安全在吃生鱼时至关重要！不要害怕要求供应商了解什么鱼可以安全地吃什么以及如何存储和准备。您还可以在标签上寻找“寿司级”，一些市场将在包装上有这种指示。购买以前冻结的金枪鱼也可能是一个好主意，因为它可以帮助杀死可能存在的寄生虫。如果您仍然有点犹豫地吃金枪鱼完全粗糙，可以在切割之前将AHI金枪鱼牛排的表面灼热，以帮助降低微生物污染的风险。（来源：FDA.gov）

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别向这一点

自制的Poke碗Ahi金枪鱼

在家里做你自己的美味的金枪鱼戳碗。这个食谱里有健康的糙米、沙拉、蔬菜，上面放着腌制的金枪鱼肉。
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3.89从280.票
准备时间 15分钟
做饭的时间 15分钟
总时间 30.分钟
份 4祭品
课程 主席
菜 日本人

原料

  • 1英镑寿司级AHI金枪鱼，切成英寸立方体
  • ¼杯酱油
  • 1茶匙米醋
  • 1½茶匙芝麻油
  • ¾茶匙红辣椒片，碎
  • ⅓杯葱，薄的切片
  • ½茶匙芝麻籽，加上装饰的更多
  • 2杯糙米，或者白米饭，煮熟
  • 2杯沙拉

指示

  • 在运行水下洗净水，并根据制造商的说明烹饪。
  • 取一个中等大小的碗，将金枪鱼、酱油、米醋、芝麻油、碎红辣椒片、葱和芝麻放入碗中。
  • 在服务前立即使用或冷藏长达2小时。在服务前折腾在酱汁中重新组合。
  • 在每个碗里加入米饭、沙拉、poke和所需的配料。

食谱视频

设备

笔记

  • 额外的浇头：鳄梨，切碎的胡萝卜，切黄瓜，腌姜，芥末，蟹肉，tobiko，togarashi，furikake，干海藻，海藻沙拉。
  • 如果您需要小麦自由替代品，请将Tamari替换为酱油。
  • 如果你想吃素食蛋白，你可以把豆腐切成块，腌制至少30分钟。

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营养成分
自制的Poke碗Ahi金枪鱼
每份金额
卡路里293. 来自脂肪45的卡路里
% *每日价值
胖的5G 8％
饱和脂肪1g. 5％
多不饱和脂肪2g
不饱和脂肪1克
胆固醇55毫克 18％
钠930毫克 39％
钾116毫克 3％
碳水化合物28G. 9％
纤维3 g 12％
糖4G. ４％
蛋白质33克 66％
维生素A.1400UU 28％
维生素C8.3mg. 10％
钙50毫克 5％
铁1.6毫克 9％
*每日百分比值基于2000卡路里饮食。

试过这道菜吗?

在Instagram上标记@jessica_gavin。我很乐意看看它是如何结果！

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Jessica Gavin.

我毕业于烹饪学校，是烹饪书的作者，还是个爱吃牛角面包的妈妈!我的热情是创造食谱和分享烹饪背后的科学，帮助你在厨房获得信心。

杰西卡的秘密：烹饪变得简单！
学习我在烹饪学校学到的基本烹饪技巧。
站立在厨房里的杰西卡gavin

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读者互动

71评论发表评论或审查

  2. 迷迭香邮政世界说

    我很高兴你在切割前包括灼烧鱼。我在夏威夷长大，在那里我们一直都在没有问题的情况下吃掉这种东西，但从那时，因为我已经了解了关于微生物污染的原因是生鱼。希望再试一次。

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  3. 黛布拉Sidebottom说

    昨晚刚吃了牛油果船拌三文鱼塔塔，明天晚上我要试试这个食谱。自从我把碳水化合物从菜单上去掉之后我一直在寻找新鲜的鱼。我等不及要试试这个食谱了!

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    • 琳达Christopherson说

      我来自威斯康星州，但每当我在芝加哥时都会订购捅。我完全喜欢没有任何米饭的戳，只用蔬菜作为基地订购 - 这是一个标准的选择。虽然我在顶部享受了edemame和鳄梨，但享有很多脆脆的蔬菜。

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    • Jessica Gavin.说

      非常感谢你，琳赛!I’m going to Chicago in April so I can’t wait to visit one of my favorite cities again Let me know how you like the recipe!

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    • 苏茜说

      我想找一份在拉古纳海滩的亚洲小吃餐厅使用过的菜谱。我想这可能非常接近.....它的味道很甜，有一股烤芝麻和生姜的味道。
      芝加哥女孩在这里，一直在洛杉矶18年....我就在芝加哥，我仍然想念它。草丛总是在另一边更环保......芝加哥真的很棒，是一个“真正的”城市。

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    • Jessica Gavin.说

      我很高兴听到你享受帕克·劳拉！当我想要快餐时，我喜欢做它。期待与您分享更多食谱！

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  9. Roxane H.说

    我之前有几次捅碗并爱过他们。这是超级准备，我震惊了，我的丈夫也喜欢它。通过饮食变化，我过去一年丢失了55磅，这些食谱将使磅务容易。谢谢你。

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    • Jessica Gavin.说

      这真是太棒了，你和你的丈夫享受了食谱Roxanne！你与饮食变化发生的变化是令人难以置信的，你是一个摇滚乐！期待与您分享更多食谱

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    • Jessica Gavin.说

      嗨棒棒糖！你碰巧知道鲑鱼是寿司/生鱼片等级吗？如果它被指定为那个标签，或者乘客/熟食店，那么我会建议吃海鲜原料，如果它可以吃得好。

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  11. 克里斯蒂娜说

    我没能买到金枪鱼寿司，但我在当地市场找到了一些金枪鱼牛排，为了安全起见，我把它烤了，味道仍然很好。我希望能尽快找到一个卖寿司的地方。我加入了一个软的/中熟的鸡蛋和切碎的干海藻，它是死的。我还加了一点米醋——我怎么吃都不够。这绝对是我家的新常客。

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    • Jessica Gavin.说

      哇，你让我流口水了!我喜欢加入鸡蛋和海藻的主意，好吃!聪明的做法是先把金枪鱼烤了!Rice vinegar is so good Thank you for making the recipe Christina!

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  12. 迪说

    我的丈夫刚从Cabo回来。他抓住并带来了现在冻结的新鲜金枪鱼。我怎么知道它是否是挖掘的？

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  13. Richelle说

    我刚做了这个，非常非常好吃，也很容易做。现在肯定是我的月度轮值了。我想让我的家人吃得健康这个很成功感谢楼主的分享

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  14. 明迪说

    在两个小时内吃饭？是安全的东西或风味的东西。我今晚在晚上9点左右做了晚餐。如果有剩菜，我知道我的丈夫希望在早上接受它。这是安全吗？

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    • Jessica Gavin.说

      伟大的问题心情！建议是立即吃掉它，或者你可以腌制更长时间以获得额外的味道输液。如果你丈夫在明天吃它的剩菜，请务必覆盖硬炉的密封容器。在进食前，我不会超过24小时。

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  15. 布伦达说

    我用了更少的酱油做这个。我加入了Sriacha，红洋葱，鳄梨，酸橙，芥末芝麻籽和仿蟹。我把它放在寿司米饭上吃。这是太棒了!

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    • Jessica Gavin.说

      嗨克里斯蒂娜!你会把它加到酱油里吗?如果是的话，一开始只需加入少量的味道，因为它有一些醋和柑橘的味道。我不确定会不会太多，因为食谱里已经有米醋了。我不会用1:1来代替酱油。也许挤点柠檬或酸橙也不错

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  18. 安迪说

    来自澳大利亚的问候。

    我们刚刚带着金枪鱼和沙拉配料的午餐，我......红甘蓝，蕃茄，黄瓜，红萝卜，雪豌豆。

    美味......我们现在会经常拥有它！

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  19. Alejandra说

    嗨杰西卡！伟大的食谱!!我加入了金枪鱼酱：石灰汁溅，姜汁，大蒜和一茶匙芝麻油。从你的金枪鱼鞑靼食谱添加海藻沙拉和一些肆意筹码！人群喜欢它，为10人做了10人。巴拿马在拉丁美洲的问候！感谢分享！

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    • Jessica Gavin.说

      非常感谢你，Alejandra!那些添加的调味料和烘焙的馄饨让它格外美味。我喜欢认识新朋友!我去过巴拿马，多么可爱的国家

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  20. 温迪说

    几个月前，我有一个Poke碗，从那以后就一直想做一个。我搜索了食谱，最后决定试试这个。这正是我想要的，而且非常美味。我做了腌黄瓜和酸橙姜汁。如此美味!

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  21. 马库斯说

    您好，干海藻(海带)和海藻沙拉一样吗?你能把干海藻浸泡或漂白，做成普通的带丝海藻沙拉吗?

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  22. 凯伦说

    刚刚使用奎奴亚藜而成的米饭。我用螺旋化胡萝卜，甜菜和红甘蓝以及立方体鳄梨和黄瓜。
    谢谢你的食谱。明天去鳄梨船上尝试三文鱼鞑靼人。那些男友决心使用至少15磅，你的食谱会有助于他。

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  24. 玛丽说

    我在一家名为仙人掌俱乐部的餐厅订购金枪鱼戳碗，这是我最喜欢的菜。你的食谱听起来与其中包含的东西相同，但它们用令人惊叹的酱汁服务（我认为它在颜色和奶油中的发白）任何想法敷料/酱可能是什么？

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  25. 温迪说

    looks so refreshing and healthy, hi I live in addu city which is an island in the Maldives, tuna is the most popular fish to eat here but I don’t know of anyone who eats it raw, so I would like to introduce it to my friends here and see how it goes. As the tuna comes straight from the Indian ocean to my house I am presuming it is sushi grade, or am I wrong. Please advise and thank you for your amazing recipes, I will surely try to get through them all.

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  26. Bobafette.说

    一半的酱油，mayo sriracha到米饭，大豆坚果，芒果贝尔...衬里金枪鱼，但如此多的味道更好的生成... imo

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  27. 亚伦粮食说

    谢谢你的食谱。我总共烤了1分钟的金枪鱼，看起来很棒。味道令人惊异的。平安夜全家共进晚餐。谢谢你！

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  28. 玛西娅Vickman说

    我根据你的食谱使用豆腐和塔玛丽酱来完全做到这一点。这绝对是惊人的！我的家人疯了。我们认为它比我们在餐馆吃的更好。腌料制作了我曾经拥有的最好的豆腐。我会一次又一次地使用它！
    谢谢你！

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  29. 尼莉莎说

    非常感谢你分享这个美味的食谱。我的家人喜欢在餐馆点poke碗，我决定是时候开始做了。一开始，我很害怕但当我发现你的食谱时，我意识到这是多么简单。现在我们家的晚餐轮流吃，因为我们非常喜欢它。我用红辣椒片代替了斯里拉恰，用酱油代替了椰子胺，因为我喜欢它的味道。我用不同的配料做一个托盘，每个人都根据自己的喜好做自己的碗。我把我的米饭放在沙拉和花椰菜上，为家人做茉莉花米或糙米。亲亲抱抱# querico

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  30. FamilyGirl69说

    我同父异母的哥哥喜欢我给他做金枪鱼碗!他喜欢我给他做任何鱼，尤其是金枪鱼!后来我也总是做甜点!♡

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  36. 亚历克斯o.说

    优胜者ahi晚餐!我用酱油、姜末和米醋刷了烤ahi块，配上一些我们在亚马逊上找到的日本蛋黄酱。这是一个巨大的成功!

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  38. 特蕾西·马丁森说

    美味!金枪鱼有着完美的亚洲风味和热度。我们只腌制了20分钟。这实际上是一道很简单但很美味的菜。当你想要自制寿司晚餐而不麻烦的时候，这很好。我们用了生菜，胡萝卜，红辣椒，萝卜，牛油果，甚至一点芒果。一定会再做一次的。

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