25种苹果

苹果派，苹果饼干，苹果馅 - 他们是甜美和咸味菜的完美伴侣（以及独自一体化）。所以苹果类型之间有区别吗？是的！

目录

1. 格兰尼史密斯
2. 富士
3. 粉红色的女士
4. 密脆
5. 嫉妒
6. 节日
7. 潇洒
8. 爵士乐
9. 红色的美味
10. Braeburn.
11. 浮雕
12. 黑白花牛
13. 金冠苹果
14. 爱丽丝小姐
15. 隐藏的玫瑰
16. 特别美味的食物
17. Jonagold
18. 帝国
19. 麦金托什
20. Gravenstein
21. 自由
22. 太平洋上升
23. 蛋白石
24. Mutsu
25. 晚熟苹果
26. 选择苹果
27. 储存苹果
28. 苹果的健康益处

苹果和梨一样，属于梨子科。虽然你一年四季都能在商店里买到它们，但它们会在夏末到晚秋的时候成熟并收获。源］．所以，当你开始到处看到苹果食谱时，这是一个很好的迹象，表明夏季即将结束，秋季即将开始。它们已经成为假日季节的主要时令水果。

苹果种类有几十种，有些你可能经常在农产品区看到，有些你可能没有听说过或见过。根据苹果的种类以及它的苦或甜程度，你可能想把它们用在馅饼和烘焙食品中，或者用来搭配美味的酱汁或其他菜肴。但除了味道，它们还能增加颜色和质地。

这里有一个关于所有不同类型的101个指南。

格兰尼史密斯

绿苹果是杂货店里的浅绿色超级明星。它们又脆又酸，配上甜的蘸酱尝起来很美味，但你也可以搭配美味的菜肴。它们的旺季在10月和11月。因为它们有坚硬的表皮，它们是非常多用途的厨房配料。

富士

在更甜的方面，富士苹果是一种相对于红色的美味苹果，是一种很好的风味增强剂。它们的味道更温和，所以它们非常适合做一些需要额外配料而又不会压倒其他配料的菜肴。生的最好，放在沙拉、沙拉或酱汁里。

粉红色的女士

粉红女苹果最初是酸的，每一口都是甜的。因为它们必须满足特定的糖和酸标准，你将得到两个世界的最佳。如果它们不符合正确的标准，你可能会在商店里看到被称为克里普斯的粉色女苹果。这就是那个没有达到糖、酸和硬度标准的苹果。

密脆

这款超级清爽的苹果只是甜，馅饼和多汁的肉体的正确平衡，一个秋天的最爱需求很高。皮肤是脸红红色，绿色的底部。它们在通过生产者制冷前的温度温度下需要回火，这往往会推动更高的价格。果汁经常用来制作苹果酒。它很好地煮起，并在甜点，咸味菜肴中保持其形状，或者可以塑造酱汁。

嫉妒

嫉妒苹果又圆又红。你可以在茎附近看到一点绿色。它们很硬，所以你咬一口的时候就会有嘎吱嘎吱的感觉。但是味道呢?这些苹果倾向于甜的那一端。

节日

Gala苹果比其他苹果更高、更薄、更不聪明。与其他红色品种相比，它们的颜色是浅红色的，皮肤上有更多的黄色，尝起来有点甜，有点脆。这种味道并不强烈，但它们仍然是很棒的烹饪和烘焙伴侣。

潇洒

Pazazz苹果看起来有点像有人绑在一起，他们的皮肤是黄色和红色的(你可以说他们有Pazazz)。在口味方面，它们经常被比作一种增强的蜜脆苹果——大部分是甜的，带有一丝酸味。

爵士乐

爵士苹果口感犀利，果香浓郁，质地厚重。如果你生吃，最好把它切成小块，而不是直接咬进去。期待一种强烈的甜味，果味多于酸味。

红色的美味

虽然红苹果就是那么美味，但它们有一种超级温和、简单的味道，在烹饪或做派时不太容易脱颖而出。所以，最好把它们当作零食来吃。你会注意到它们往往头重脚轻。

Braeburn.

你可能不会经常看到这些，原产于新西兰。Braeburn苹果具有暗淡的红色皮肤（类似于Gala苹果），其质地是坚固而清晰的。每口均甜美的甜蜜和馅饼的平衡，他们最好烘烤或吃早餐。

浮雕

浮雕苹果是黄色的，带有一些红色的条纹。它们以瘦削细腻、肉质致密而闻名。它们有一种柑橘的味道，与甜味相平衡。从早春开始，从秋季开始，你通常可以在专卖店里找到它们。

黑白花牛

荷斯坦奶牛是一种独特的品种，在9月底有一个有限的购买窗口。荷斯坦苹果是一个引人注目的橙色腮红颜色。在口味方面，它在甜和酸之间达到平衡。你可以烹饪、烘焙和生吃。

金冠苹果

与红色美味的苹果无关，金色美味苹果柔软，皮肤薄。这是一个你想要尽快吃或冷冻的品种。你可以和他们一起做饭，用它们烘烤，或吃生。

爱丽丝小姐

粉红小姐苹果并不是苹果家族中唯一的女性。爱丽丝夫人的苹果发现生长在华盛顿，多亏了蜜蜂的授粉。它们在外观上比其他品种更小，稍微更结实。他们的肤色似乎从茎到臀部都有红色和黄色的条纹。它们尝起来很甜，回味很酸。

隐藏的玫瑰

当您找到它们时，隐藏的玫瑰苹果是一个真正的款待（主要是在10月和11月提供）。含有一丝甜味的酸挞味，隐藏的玫瑰苹果很美味，又烤。他们从玫瑰色皮肤和肉体中获取他们的名字，脸红脸色脸红。

特别美味的食物

这些苹果很细腻，甜蜜，他们的起源是有些谜，被发现在野外随机生长。它们是一个主要的黄色黄色颜色，红色斑块。它们在甜味的一面和酸性较低的酸性味。

Jonagold

你听说过乔纳森苹果吗?嗯，它是一种酸的品种。但乔纳森苹果介于酸苹果和甜苹果之间。他们的皮肤很厚，黄色，绿色的腮红，红色的斑块。

帝国

帝国苹果是麦金托什苹果和红美味苹果杂交的结果。它们的皮肤是深红色的，很厚，整体质地很结实。帝国有甜也有酸。

麦金托什

这是另一种最好生吃的苹果品种，你可能不习惯在超市里看到麦金托什苹果。他们是温和的，甜和酸之间的良好平衡。它不像其他品种那么硬，这就是为什么生吃或切成沙拉或沙拉是最好的。

Gravenstein

这是制作苹果酱时的第一名候选人。Gravensteins比甜味更甜，所以它们可以平衡苹果酱中馅饼的甜味和糖。

自由

自由苹果是深红色的，与蜜脆或加拉等浅色苹果相比，这种栗色格外突出。它们尝起来大多是甜的，带点酸味和甜瓜味。把它们放进馅饼里，你就不会失望了。

太平洋上升

如果你喜欢粉红苹果的玫瑰色皮肤，那么太平洋玫瑰苹果一定会吸引你。它的皮肤是粉红色的。这也是一个大苹果，这使它更加突出。然后，当你终于咬上一口的时候，你就会享受到它香甜的味道和酥脆的口感。

蛋白石

起初，蛋白石苹果看起来很像金鲜苹果。然而，它们更橙色一些。它们尝起来又甜又辣，所以它们是任何菜肴的美味佐料或生吃。但也许关于蛋白石苹果最酷的事实是它们现在会变成褐色。一点也没有!

Mutsu

这些苹果可能看起来有点粗糙的边缘与其他品种相比，他们的形状不平衡，但他们有很好的味道。最初的甜味和蜂蜜一样，一种强烈而浓烈的味道平衡了它。

晚熟苹果

正如它的名字所暗示的那样，酒果会远离甜味而转向酸味。甜和糖的味道只有一点点暗示，wine esaps有点像让人神往的一小口葡萄酒。他们是酿造苹果酒的绝佳人选。

选择苹果

在货架上成堆的苹果中挑选苹果时，无论是什么品种，都要挑选饱满、密实、结实的水果。软点和瑕疵意味着苹果已经过了盛期。苹果越重，可能就越多汁。

但至于选择品种，那取决于你的喜好!如果你喜欢酸苹果，你可以选择青苹果，帝国，或者Braeburn。如果你喜欢甜食，可以选择蜜脆、富士或加拉。如果你打算用你买的苹果做饭，看看这篇文章最好的烹饪品种．

储存苹果

苹果在低温(理想的30-32度)下保存时间最长。放在冰箱里可以保存一个月左右，但放在柜台上，如果幸运的话可以保存一个星期。

一旦切好，尽快吃掉它们，因为它们会立即开始氧化(除了蛋白石苹果!)把切好的苹果放在柑橘汁(柠檬汁或酸橙汁)中会有助于减缓这一过程。

苹果的健康益处

根据USDA，1杯切片苹果含有.2g蛋白，.19g脂肪，16.6g碳水化合物，2.2g纤维，12.7g糖，7mg钙和1毫克钠[源］．但是颜色有区别吗?只有一点点而已。青苹果可能含有更多的纤维，红苹果可能含有更多的抗氧化剂。

苹果已经与之相关降低患心脏病的风险， 帮助降低胆固醇,并抗炎作用．至于苹果籽，最好不要大量食用，因为碾碎后会有毒，而且如果你吃了至少100克苹果籽。