芝麻煎鲱鱼生鱼片配毛豆荞麦面沙拉是一顿简单而优雅的晚餐!配以美味的面条和脆蔬菜。本文由奢侈品美食家赞助。
你是一个生鱼片迷吗?最近，杰森和我一直在冒险外出，在我们当地的日本餐馆点了一些不同种类的鱼。如果你还没有尝过哈machi，你需要尝试一下!
我真的无法满足，我想在家好好享受。幸运的是奢华美食家提供最好的寿司级别的海鲜送货上门。当我收到这个漂亮的哈马吉鱼片时，我受到了启发，来到厨房，做了一些简单的菜肴与大家分享!
这道芝麻酱的食谱非常优雅，但制作起来却很简单。每一碗都盛有美味的毛豆荞麦面沙拉，上面点缀着美味的火腿片。在这些温暖的夏日夜晚，享受一顿精致的海鲜晚餐吧!
鲱鱼是我见过的最漂亮的鱼之一。你知道它叫"脸红天使"吗?如果你瞥一眼她的肌肤，你会注意到淡淡的白色(就像天使一样)，吻着的是深玫瑰色，就像脸颊泛红。
鱼的美立刻诱惑你!一开始的味道非常清淡，然后给你留下一个大胆的，新鲜的味道，不可抗拒。质地坚硬，入口即化，因为它富含健康的鱼油。
我第一次品尝豪华美食家的火腿我简直到了天堂!我意识到当生鱼片吃起来是如此美味，我只需要添加一种精致的味道和质地来赞美这道菜。
而不是像传统的那样把外面稍微煮一下烤金枪鱼在这道菜中，我烤了芝麻，让油中散发出天然的坚果烤味。我用煮熟的种子裹在哈马契的外面做饼皮。这样做的结果是，咬一口的哈machi最柔滑，带有轻微的芝麻脆脆。相反的纹理使一个迷人的和令人兴奋的经验!
为了让这顿饭吃得更完整，我做了一道清淡可口的凉面加入每一碗。面条拌有美味的酱油芝麻酱和大量脆脆的新鲜蔬菜。
五颜六色的蔬菜，比如黄瓜、毛豆、糖荚豆、胡萝卜、红卷心菜和甜椒，都给你的碗里充满了健康的营养。
今年夏天，你应该享受米其林星级餐厅提供的新鲜hamchi !这道美味浓郁的鱼改变了你平时吃海鲜的习惯。你再也不用出去享受美味的海鲜大餐了!你最喜欢吃哪种生鱼片?
制作生鱼片用的冷冻hamchi最好的方法是什么?
在食用生鱼片时，应时刻注意食物安全。最好食用之前冷冻过的鱼。冷冻可以杀死任何有害的寄生虫，所以一定要从有信誉的公司那里有寿司级的金枪鱼。当你准备好你的生鱼片，最安全的方法之一是在冷藏条件下完全解冻鱼。如果我打算在午餐或晚餐时间供应，我通常会在前一天晚上把hami从冰箱转移到冰箱。将鱼从包装中取出，用干净的纸巾拍干，盖上并冷却，直到可以食用。在36小时内食用已解冻的鱼，不要再次冷冻。
芝麻酱(黄尾鱼)
成分
芝麻陈年的Hamachi
- 1英镑hamachi
- 葡萄籽油，根据需要
- 粗盐，根据需要
- 黑胡椒粉，新磨的，根据需要
- ¼杯芝麻，黑色和白色(各2汤匙)
荞麦面条沙拉
- 6盎司荞麦面，干
- ½杯毛豆，炮击,熟
- ½杯胡萝卜，碎
- ½杯英语黄瓜，切成薄片,去籽
- ½杯红椒，切成薄片
- ½杯红球甘蓝，切成薄片
- ½杯糖豌豆，对角线切成两半
- 4石灰楔形
- 在，为装饰
酱,
- 3.汤匙酱油，低钠，或者日本酱油
- 3.汤匙米酒醋
- ½茶匙芝麻油
- 1茶匙蜂蜜
指令
芝麻陈年的Hamachi
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准备哈machi时，确保鱼在冰箱中完全解冻(如果是冷冻的)。用两块纸巾轻轻擦干。放到烤盘里，放在一边。
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在一个小锅里加入芝麻，用中高火加热。烤大约5分钟，或直到白色芝麻的颜色微微金黄和芳香。每分钟移动一次，使烘烤均匀而不烧焦。转移到一个小碗里。
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每一面都刷上葡萄籽油。每一面都用盐和胡椒稍微调味。
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将烤好的芝麻撒在鱼的四周，直到表面完全覆盖。轻轻地把种子压在表面。在做沙拉的时候，用保鲜膜轻轻盖上，然后放到冰箱里。
荞麦面条沙拉
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按照包装说明烹饪荞麦面。沥干面条，用凉水冲洗，直到不再热，然后让水再次沥干。转到一个大碗里。
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取一个中等大小的碗，将酱油、米醋、芝麻油和蜂蜜搅拌均匀。
组装
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在一个大碗里搅拌冷却的面条和调料。将面条分入碗中，在上面放上毛豆、黄瓜、胡萝卜、甜椒、红卷心菜和豌豆。
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从冰箱里拿出裹着芝麻的火腿。小心地把它移到干净的砧板上。用锋利的厨师刀，逆着纹理切1 / 4英寸宽的薄片(尽量只用1到2次切割动作)。在每个碗中放入均匀的鱼肉，呈扇形放置。如果喜欢的话，可以加酱油和酸橙。
设备
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长柄平底煎锅
比如蜂巢说
我最害怕的是海鲜，也没有吃海鲜的经验，但天哪，海鲜真是太棒了……我可能不得不离开我的舒适区，试一试！喜欢海鲜被送到我家门口的想法…我根本不知道在店里挑选它！你真是配得很好，杰西卡！
杰西卡·加文说
我完全明白你的意思，布里特妮，生鱼片很吓人。然而，如果你使用的是来自像Luxe Gourmets这样值得信赖的公司的真正高质量的鱼，那就很容易了!This flavor combination is definitely yummy, hamachi is my new favorite fish Let me know if you have any questions, I’m here to help!
d·杜兰Worthey说
你再一次惊叹于你的美丽和精致风格的照片。光是看着这个美味的食谱和它恰到好处的颜色组成就让我想要通过我的显示器，直接吃下去。谢谢你,杰西卡。