配以意大利香肠梨馅，再加上新鲜的鼠尾草、百里香、大蒜和洋葱。这是一道搭配火鸡的完美菜肴!
火鸡得到了明星般的待遇，因为它们准备成为每一顿感恩节大餐的中心。然而，如果没有火鸡的美味伙伴——火鸡填料，你是无法享受节日大餐的!
有时，火鸡会直接在火鸡肚子里填馅，以吸收所有美味的烤汁液，而通常情况下，会有一个额外的砂锅菜填满更多的馅。你家有传统的馅料食谱吗?馅料最棒的地方在于有无穷无尽的组合，而且它们都是如此的有节日气息和美味。
因为杰森的妈妈是意大利人(来自马耳他)，所以她用传统口味做馅料。琼妈妈的食谱里有意大利香肠，斯托夫香肠面包屑、苹果、洋葱、芹菜和奶油蘑菇汤。它是如此美味!
我想在今年的馅料中加入意大利风味，不过，加入一些时令风味，让它更酥脆。我非常喜欢白面包，我喜欢自己做。这比你想象的要简单!我用它来做意大利香肠梨核桃馅。我等不及想知道妈妈会不会同意!
我发现最好的面包是那些能很好地吸收液体并且有更细的面包屑的，比如法国面包、酸面包和白面包。法式面包没有什么味道，所以甜鸡蛋面包会让馅料更加丰富。我烤小白面包的面包切成小方块放入烤箱，尽可能多地去除水分，让表面更加酥脆。
面团中含有水分，所以每一口都有很好的嚼劲。虽然你想要的馅料正好相反;去除面包上的水分可以让液体(肉汤、奶油、果汁等)的味道在你混合馅料的时候更容易被吸收。你可以提前做好面包屑，这样你就有更多的烤箱空间在感恩节烹饪，只要把面包屑储存在一个密封的容器里。
因为我们家里有些人不吃猪肉，所以我找了一种新鲜可口的意大利鸡肉香肠来代替，你甚至看不出有什么不同!梨是我最喜欢的秋天水果之一，所以我在馅里加入了博斯克梨。松脆的烤山核桃、新鲜切碎的鼠尾草和百里香把所有节日的味道都融合在了这道菜里。一些火鸡肉汤和少量的奶油为这道菜注入了更多的味道，它已经准备好在烤箱里烤脆了。
哦，天哪，我已经迫不及待地想让我的客人们尝尝这个新食谱了，我希望他们能喜欢这个新鲜而朴实的时令食材!我决定今年感恩节做一只蝴蝶火鸡，这样香肠梨核桃馅就可以和火鸡一起热着吃了。今年宴会上的其他美味小菜将是我的甘薯的腿上面有山核桃和柑橘青豆配杏仁．不要忘记一些自制的南瓜饼满足你对甜食的嗜好。我等不及了，再过几天就好了!
火鸡馅料的适当烹饪温度是多少?
如果你今年打算在火鸡里填馅，一定要把馅做熟165°F之前服务!这样可以确保火鸡腔中的汁液不会转移到馅料中。火鸡煮熟后，你可以把火鸡馅儿去掉，放到砂锅里，如果需要的话，可以继续煮到165华氏度。确保火鸡肉和馅料煮到合适的温度的最好方法是用即时可见的温度计．它们非常实惠，可以帮助你确保你的客人不会因为肚子痛而离开。看看这个信息丰富的指南美国农业部公布更多填料食品安全提示！
香肠梨核桃馅
成分
- 6杯白面包的面包，(1条或20盎司)切成1 / 2英寸的方块
- 1汤匙橄榄油
- 1英镑甜蜜的意大利香肠，取出肠衣，鸡肉或猪肉
- 2梨，去皮，去核，切成1/2英寸的方块，Bosc或Anju
- 1黄色洋葱，切成1/2英寸的小方块，大约2/3杯
- 2丁香大蒜，剁碎
- 1又1/2杯土耳其的股票，(或鸡汤)
- 1杯山核桃，切碎
- 1汤匙百里香，切碎
- 1汤匙圣人，切碎
- 1／4茶匙粗盐
- 1／4茶匙黑胡椒粉
- 3.汤匙奶油
指令
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将烤箱加热到华氏275度。将白勺面包块铺在2个烤盘上一层。烘烤25-35分钟(15分钟后搅拌)，或直到微棕色和松脆。转到一个大碗里。
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同时，用中高火加热平底锅，加入1汤匙橄榄油。加入香肠，用勺子把香肠弄碎。煮5到7分钟，直到变成褐色。把火调到中等。
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加入洋葱和大蒜;煮5分钟。加入梨，煮2分钟。加入高汤搅拌，刮一下锅底，让棕色的碎屑释放出来。加入山核桃，百里香，鼠尾草，盐和胡椒。关火，加入奶油。
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将混合物与白面包一起倒入碗中，搅拌至完全混合。转移到一个11 × 7 × 2英寸的砂锅，用抹刀压一下。把盘子放在大平底锅上。用铝箔盖住盘子，将烤盘移至烤箱。烤20分钟。揭开盖子，再烤5分钟。温暖的服务。
迈克Hamershock说
昨天我做了这个，这是感恩节晚餐的共识。就连我不喜欢吃馅料的妻子也吃了第二份。下次我会加一小把蔓越莓干来增加颜色和酸味。非常好! !
杰西卡·加文说
很高兴听到麦克的声音!今年我在馅料里加了蔓越莓，明年的好主意!
维罗妮卡说
我的家人很喜欢它的成功。谢谢你！
杰西卡·加文说
听说你喜欢馅料，我很激动!节日快乐!