无花果火腿披萨

• 预热烤箱至500华氏度。将一块冷披萨饼或烤盘放入烤箱预热。在准备香膏的同时，让面团达到室温，大约30分钟。

香釉

• 在一个小平底锅里把香醋和蜂蜜搅拌在一起，用中高火加热。把混合物烧开，然后把火调低。继续检查酱汁，每隔几分钟搅拌一次。用文火炖到醋的混合物减少到1/3杯，或者酱汁可以覆盖在勺子的背面，大约20分钟。
• 把香醋汁放在一边冷却，然后放在室温下保存。你希望酱汁能轻易滴在披萨上，但又不要太稀。酱汁冷却后会变稠，所以不要煮得过浓。你可以通过在盘子上撒少量来测试，看看酱汁有多稠。如果需要的话，你可以加一点水来稀释稠度，这样就可以淋在披萨上了。

披萨

• 用擀面杖在你的工作面上轻轻地抹上面粉，从面团的中心向外滚动，直到形成一个直径约为10-12英寸的圆形外壳。
• 将预热好的烤盘或披萨饼石从烤箱中取出，放在金属冷却架上。在锅里或石头上撒一层薄薄的玉米粉和面粉，然后小心地把面团移到预热好的表面上。小心点，会很烫的!
• 在饼皮上快速刷上一层薄薄的橄榄油，然后轻轻撒上盐。将马苏里拉奶酪均匀地铺在面团上，为饼皮留出1英寸的边缘。
• 把四分之一的无花果放在比萨的上面，然后在整个比萨表面加一些新鲜的胡椒粉。
• 在500°F的温度下烤10到14分钟，或者直到饼皮微褐，饼皮底部已经熟了。
• 从烤箱中取出披萨，在上面放上意大利熏火腿、核桃和芝麻菜。在上面淋上香脂酱。