回去gydF4y2Ba
- - - - - -gydF4y2Ba +gydF4y2Ba 份gydF4y2Ba

鸡肉馅饼gydF4y2Ba

准备:gydF4y2Ba 1gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba15gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
库克:gydF4y2Ba 1gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba30.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
被动的时间:gydF4y2Ba 4gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba50gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
总时间:gydF4y2Ba 7gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba35gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
产量:gydF4y2Ba 10gydF4y2Ba份gydF4y2Ba
课程:gydF4y2Ba 主菜gydF4y2Ba
菜:gydF4y2Ba 美国gydF4y2Ba
热量:gydF4y2Ba 735gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba
作者:gydF4y2Ba 杰西卡·加文gydF4y2Ba
自制鸡肉馅饼食谱，含有瘦肉蛋白、丰盛的蔬菜和奶油馅，里面是薄脆的黄油皮。gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

派皮gydF4y2Ba
  • 3.gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba426gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba中筋面粉gydF4y2Ba再加上更多的灰尘gydF4y2Ba
  • ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba3.gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba
  • 1¾gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba397gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba切成半英寸的小方块，冷藏gydF4y2Ba
  • ¾gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba177gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba冰冷的水gydF4y2Ba冷冻gydF4y2Ba
鸡肉蔬菜馅gydF4y2Ba
  • 1½gydF4y2Ba英镑gydF4y2Ba（gydF4y2Ba681gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba去骨去皮鸡胸肉gydF4y2Ba
  • 1½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba9gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba加上更多的调味料gydF4y2Ba
  • ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba加上更多的调味料gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba15gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba橄榄油gydF4y2Ba
  • ⅓gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba78gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba137gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba黄洋葱丁gydF4y2Ba¼“骰子gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba10gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba切碎的大蒜gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba142gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba芹菜丁gydF4y2Ba¼“骰子gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba142gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba胡萝卜丁gydF4y2Ba¼“骰子gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba3.gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba迷迭香碎gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba切碎的百里香gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba88gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba白蘑菇片gydF4y2Ba¼“厚gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba383gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba育空金土豆丁gydF4y2Ba½“骰子gydF4y2Ba
  • ⅓gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba47gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba中筋面粉gydF4y2Ba
  • 1½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba360gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba无盐鸡汤gydF4y2Ba或肉汤gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba240gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba鲜奶油gydF4y2Ba
  • ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba72gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba豌豆gydF4y2Ba冻gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba8gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba切碎的香菜gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba大gydF4y2Ba蛋gydF4y2Ba打蛋液gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

派皮gydF4y2Ba
  • 准备面包皮gydF4y2Ba-将量好的冰水和黄油粒放在冰箱里备用。在一个搅拌盆里，加入面粉和盐。混合使用桨附件在最低速度(搅拌)约10秒。gydF4y2Ba
  • 把黄油切成面粉gydF4y2Ba-在碗中加入冷冻黄油丁。在最低速度下，快速打开和关闭搅拌器几秒钟以涂覆。这有助于防止面粉溢出来。继续低速搅拌，直到混合物像湿沙一样，剩下粗碎和一些豌豆大小的碎片，大约需要60到75秒。gydF4y2Ba
    用你的手指把大块的东西弄碎。不要过度混合。在加水之前，面团不应该粘在一起。或者，使用面团/糕点搅拌器或手指将黄油打入面团中。gydF4y2Ba
  • 给面团加水gydF4y2Ba-逐渐向碗中加入1汤匙冰水。每次加入后，打开搅拌器1到2秒。只加入足够的水，直到面团看起来有块状和水合，但不湿或粘。它开始在碗底聚集在一起，形成小碎屑。gydF4y2Ba
    可能不需要所有的水，大约8到10汤匙是典型的。当面团捏在一起时，它应该压缩和保持，而不是干燥或易碎。不要过度混合。面团在休息前要压在一起。gydF4y2Ba
  • 冷冻面团gydF4y2Ba把面团分成两份，每份大约1磅(454克)。将它们压成1英寸厚的圆形圆盘，分别用保鲜膜覆盖。将两者放入可再密封的塑料袋中。储存在冰箱中休息至少4小时，过夜，或最多2天。gydF4y2Ba
  • 擀面团gydF4y2Ba-将面包皮从冰箱中取出，在室温下放置约5至10分钟，或直到变软。在工作面上的面团上撒上面粉。擀开时，如有需要，请再次除尘以防粘住。把最上面的面包皮卷成一个13英寸的圆圈，大约1 / 4英寸厚。把它平铺在烤盘上，内衬羊皮纸。gydF4y2Ba
    用上面相同的步骤擀出底部的面包皮。将其放入一个9英寸的派盘中，轻轻按压两侧和底部。用削皮刀修剪掉挂在边缘的多余部分。在做馅料的时候，把两个皮都放到冰箱里冷藏。gydF4y2Ba
鸡肉蔬菜馅gydF4y2Ba
  • 准备鸡肉gydF4y2Ba-把鸡胸肉从中间切成两半，做成两块肉排。用盐和黑胡椒轻轻调味。gydF4y2Ba
  • 炒鸡gydF4y2Ba-将烤箱架置于中间位置-预热至375ºF(190ºC)。用中火加热一面高的大煎锅或荷兰式烤箱。加热后，加入橄榄油。加入鸡肉，煮6分钟。翻动并烹饪，直到内部温度达到160到165华氏度(71到74摄氏度)，大约5到7分钟。关火，转移到一个干净的盘子上，把剩下的馅料留在锅里煮。gydF4y2Ba
  • 撕碎鸡肉gydF4y2Ba-把鸡肉放凉到可以处理。切成小块备用。gydF4y2Ba
  • 煮蔬菜gydF4y2Ba-用中火加热用来煮鸡肉的锅。融化黄油。加入洋葱和大蒜，炒至半透明，约2分钟。加入芹菜、胡萝卜、迷迭香和百里香，炒3分钟。加入蘑菇，炒1分钟。加入土豆，1½茶匙盐，½茶匙黑胡椒。gydF4y2Ba
    搅拌，然后盖上盖子，煮到土豆变软，大约9到10分钟。确保每两分钟翻炒一次蔬菜，以防烧糊。gydF4y2Ba
  • 使混合物变稠gydF4y2Ba-撒上面粉，翻炒2分钟。慢慢倒入鸡汤和浓奶油，不断搅拌，直到形成粘稠光滑的酱汁，大约2到3分钟。它应该能涂在勺子的背面。关掉暖气。加入鸡丝、豌豆和欧芹碎，搅拌均匀。gydF4y2Ba
  • 冷却馅料gydF4y2Ba-将馅料转移到烤盘中，铺成薄薄的一层，冷却至室温，大约20分钟。偶尔搅拌一下，让它冷却得更快。加入派皮时，混合物不应该是热的。填充物也可以在冷却后转移到密封容器中，然后在使用前冷藏最多2天。gydF4y2Ba
  • 组装馅饼gydF4y2Ba-从冰箱中取出顶部和底部的硬壳。把鸡肉馅均匀地铺在饼盘里。把上面的皮铺在鸡肉馅上。把多余的生面团修剪成悬挂在派盘上的大约1 / 2英寸。将多余的部分折叠到底部边缘的下面。用食指和大拇指捏捏面团。gydF4y2Ba
  • 烤馅饼gydF4y2Ba把打好的鸡蛋轻轻刷在饼皮的顶部和边缘上。在中间开六个四分之三英寸的排气口，以便蒸汽逸出。撒上盐和胡椒粉。将派盘放在衬有锡纸的烤盘上。烤60到70分钟，直到面包皮变成金黄色。在冷却过程中，侧面会继续变暗。gydF4y2Ba
  • 冷却后上桌gydF4y2Ba-把派放在烤盘上烤5分钟。在铁架上冷却至温暖或室温，食用前至少45分钟。趁热切开食用。gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

  • 使用咸鸡汤:gydF4y2Ba将粗盐的量从1.5茶匙减少到1茶匙。尝一尝，根据需要加更多的盐。gydF4y2Ba
  • Make-aheadgydF4y2Ba一个完全组装好的未烘烤的派可以提前1天做好。在加入饼皮之前，确保馅是凉的。等到准备好烘烤时，再刷上蛋液。gydF4y2Ba
  • 存储gydF4y2Ba这个馅饼可以盖上盖子冷藏7天。gydF4y2Ba
  • 再热gydF4y2Ba为了快速加热，用高功率微波30秒，直到馅料变热，大约2到3分钟。转移到衬有锡纸的烤盘中。在烤箱的下架子上烤，直到上面的面包皮又热又脆。每分钟检查一次，确保饼皮不会烧焦。切片也可以在300ºF(149ºC)的烤箱中加热，直到馅料和外壳变热，大约15到20分钟。gydF4y2Ba
  • 冷冻生馅饼:gydF4y2Ba用保鲜膜包裹好，然后用锡纸。冷冻最多3个月。准备好后，直接从冰箱里拿出来烤——不需要解冻。gydF4y2Ba
  • 冷冻和重新加热烤馅饼:gydF4y2Ba完全冷却，然后用塑料和箔纸包裹，最长可保存3个月。在375华氏度烘烤gydF4y2Ba（gydF4y2Ba190ºC)gydF4y2Ba重新加热，直到完全加热。如果它开始变得太棕色，用箔纸覆盖表面。gydF4y2Ba

营养gydF4y2Ba

热量:gydF4y2Ba735gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba46gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba23gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba52gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba31gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 胆固醇:gydF4y2Ba196gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba599gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钾:gydF4y2Ba703gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba3.gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 糖:gydF4y2Ba3.gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 维生素A:gydF4y2Ba3886gydF4y2Ba国际单位gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 维生素C:gydF4y2Ba17gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钙:gydF4y2Ba62gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 铁:gydF4y2Ba3.gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba
这个食谱是你做的吗?gydF4y2Ba我想看看!在Instagram上给我加标签@jessica_gavin。gydF4y2Ba