回去gydF4y2Ba
- - - - - -gydF4y2Ba +gydF4y2Ba 份gydF4y2Ba

慢炖全鸡gydF4y2Ba

准备:gydF4y2Ba 30.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
库克:gydF4y2Ba 5gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba30.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
总时间:gydF4y2Ba 6gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba
产量:gydF4y2Ba 6gydF4y2Ba份gydF4y2Ba
课程:gydF4y2Ba 主菜gydF4y2Ba
菜:gydF4y2Ba 美国gydF4y2Ba
热量:gydF4y2Ba 677gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba
作者:gydF4y2Ba 杰西卡·加文gydF4y2Ba
简单的慢炖全鸡食谱，多汁的肉和鲜嫩的根菜，加上美味的肉汁，你可以淋在上面。gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

鸡gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba英镑gydF4y2Ba（gydF4y2Ba454gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba小红土豆gydF4y2Ba四等分，大约一英寸的碎片gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba271gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba芹菜gydF4y2Ba切成2英寸的小块gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba309gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba胡萝卜gydF4y2Ba削皮，切成1英寸的小块gydF4y2Ba
  • ½gydF4y2Ba红洋葱gydF4y2Ba去皮切成4块gydF4y2Ba
  • 4gydF4y2Ba蒜瓣gydF4y2Ba剥皮，粉碎，分裂gydF4y2Ba
  • 4gydF4y2Ba嫩枝迷迭香gydF4y2Ba划分gydF4y2Ba
  • 6gydF4y2Ba嫩枝百里香gydF4y2Ba划分gydF4y2Ba
  • 5gydF4y2Ba英镑gydF4y2Ba（gydF4y2Ba2.27gydF4y2Ba公斤gydF4y2Ba）gydF4y2Ba整个鸡gydF4y2Ba
  • 2½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba15gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba分开，再加一些调味料gydF4y2Ba
  • ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba分开，再加一些调味料gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba柠檬片gydF4y2Ba加上更多的装饰gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba30.gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba溶化油或橄榄油gydF4y2Ba
  • 1½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba3.gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba红辣椒gydF4y2Ba甜或吸烟gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba切碎的百里香gydF4y2Ba或者半茶匙干的gydF4y2Ba
  • ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba120gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba新鲜的鸡汤gydF4y2Ba或肉汤gydF4y2Ba
肉汁gydF4y2Ba
  • ¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba60gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba
  • ¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba34gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba中筋面粉gydF4y2Ba
  • 鸡汤gydF4y2Ba如果需要的话，也可以是肉汤gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

鸡gydF4y2Ba
  • 在一个6夸脱的慢炖锅里，摆放土豆，芹菜，胡萝卜，洋葱，3瓣大蒜，3根迷迭香和4根百里香。把大部分蔬菜放在边缘，这样鸡肉就可以放在中间了。gydF4y2Ba
  • 把鸡的内脏和脖子去掉。用纸巾擦干外面和里面的表面。用半茶匙盐和1 / 4茶匙胡椒按摩牙洞。加入一枝迷迭香，两枝百里香，一瓣蒜和柠檬角到鸡的腔中。gydF4y2Ba
  • 把鸡翅折起来，用麻绳把鸡腿绑在一起。gydF4y2Ba
  • 在一个小碗里，混合两汤匙融化的黄油，两茶匙盐，红辣椒，四分之一茶匙黑胡椒。把浆糊放在一边。如果黄油变硬了，每隔5秒钟用微波炉加热融化。gydF4y2Ba
  • 把鸡肉放在平锅上，胸部朝下。在底部刷上调味酱。翻个身，刷一下胸部、翅膀和大腿的顶部。将鸡胸朝上放在蔬菜上。gydF4y2Ba
  • 添加½杯壶鸡汤。封面和库克的“高”设置4到5小时,或“低”设置大约7到8小时,或者直到乳房内部温度160 - 165ºF(71到74ºC),和大腿达到170ºF(77ºC)。土豆应该是用叉子叉软的。gydF4y2Ba
  • 把一个大勺子放在鸡的腔里，用它倾斜，把汁液排到锅里。把鸡肉放到砧板上休息15分钟，然后切肉。请参阅如何使皮肤更酥脆的注释(可选)。gydF4y2Ba
  • 用一个大勺子把蔬菜舀到一个盘子或碗里，盖上锡箔以保持温暖。gydF4y2Ba
肉汁gydF4y2Ba
  • 将鸡滴液倒入量杯。加入额外的鸡汤，直到体积达到2杯。gydF4y2Ba
  • 用中火加热中等大小的平底锅。把黄油融化，然后加入面粉。搅拌1到2分钟，直到形成淡黄色的面糊。gydF4y2Ba
  • 慢慢加入两杯鸡汁。把火调到中高，持续搅拌1到2分钟，直到变稠。如果想让酱汁变稀，可以加入更多鸡汤，冷却后会变得更浓稠。用盐和胡椒调味。gydF4y2Ba
服务gydF4y2Ba
  • 待鸡肉休息好后，把它切成小块，然后把鸡胸肉切成片。配上蔬菜、柠檬片和肉汁。gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

  • 脆皮的gydF4y2Ba:小心地把鸡肉转移到一个锡箔衬里的烤盘上，上面有金属架。把一个大勺子放在洞里，把它从锅里拿出来会有帮助。在表面刷上橄榄油，在离烤箱顶部10英寸的地方烤，直到表皮变成棕色，大约5到10分钟。gydF4y2Ba
  • 把蔬菜变成棕色gydF4y2Ba把蔬菜放在衬着箔纸的托盘上。在离烤箱顶部10英寸的地方烤8到10分钟，直到微微变成棕色。gydF4y2Ba
  • 让它无谷蛋白gydF4y2Ba:肉汁用无谷蛋白面粉或木薯粉代替通用面粉。肉汁的液体也可以用玉米淀粉浆来增稠。将两汤匙玉米淀粉和四分之一杯冷水混合。将2杯鸡汤/鸡汤用中高火煮沸，然后慢慢搅拌至浓稠，约1分钟。gydF4y2Ba

营养gydF4y2Ba

热量:gydF4y2Ba677gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba32gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba43gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba45gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba14gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 胆固醇:gydF4y2Ba156gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba1176gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钾:gydF4y2Ba1258gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba6gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 糖:gydF4y2Ba2gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 维生素A:gydF4y2Ba754gydF4y2Ba国际单位gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 维生素C:gydF4y2Ba20.gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钙:gydF4y2Ba681gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 铁:gydF4y2Ba19gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba
这个食谱是你做的吗?gydF4y2Ba我要看!在Instagram上给我加上@jessica_gavin。gydF4y2Ba