回去gydF4y2Ba
- - - - - -gydF4y2Ba +gydF4y2Ba 份gydF4y2Ba

经典的炖牛肉gydF4y2Ba

准备:gydF4y2Ba 30.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
库克:gydF4y2Ba 2gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba
总时间:gydF4y2Ba 2gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba30.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
产量:gydF4y2Ba 6gydF4y2Ba份gydF4y2Ba
课程:gydF4y2Ba 主菜gydF4y2Ba
菜:gydF4y2Ba 美国gydF4y2Ba
热量:gydF4y2Ba 629gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba
作者:gydF4y2Ba 杰西卡·加文gydF4y2Ba
美味的炖牛肉食谱，嫩肉块和丰盛的根菜，在美味的红酒酱汁中慢炖。gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

  • 2½gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba（gydF4y2Ba1.14gydF4y2Ba公斤gydF4y2Ba）gydF4y2Ba去骨牛肉夹头gydF4y2Ba或者牛肉卷gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba4gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba再加一些调味料gydF4y2Ba
  • ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba再加一些调味料gydF4y2Ba
  • 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba45gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba橄榄油gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba280gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba胡萝卜gydF4y2Ba去皮，切成3 / 4英寸厚的薄片gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba120gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba芹菜gydF4y2Ba½英寸厚片gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba114gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba红洋葱gydF4y2Ba1英寸骰子gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba切碎的百里香gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba月桂叶gydF4y2Ba干的还是新鲜的gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba10gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba切碎的大蒜gydF4y2Ba
  • ¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba60gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba香醋gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba15gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba番茄酱gydF4y2Ba
  • ¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba36gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba中筋面粉gydF4y2Ba
  • 3.gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba720gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba牛肉高汤gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba240gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba红酒gydF4y2Ba干gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba30.gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba酱油gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba英镑gydF4y2Ba（gydF4y2Ba454gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba育空金土豆gydF4y2Ba切成1英寸的小块gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba4gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba切碎的香菜gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

  • 用纸巾将牛肉表面彻底擦干。修剪掉多余的脂肪或银皮。切成1.5英寸厚的方块，然后用盐和胡椒调味。gydF4y2Ba
  • 把烤炉架放在较低的第三个位置。加热到350ºF(177ºC)。用中火加热一个大的荷兰烤箱。加入橄榄油，热了之后加入一层牛肉，分两批。将牛肉两面煎至棕色，每面约1至2分钟。转移到一个干净的盘子。对剩下的牛肉重复这一步骤。gydF4y2Ba
  • 把火调到中火，加入胡萝卜，芹菜和洋葱。炒5分钟，直到洋葱微微变黄变软。gydF4y2Ba
  • 加入百里香和月桂叶，炒30秒。加入大蒜，炒30秒。gydF4y2Ba
  • 加入香醋。搅拌一下，刮一下锅底，把所有褐色的碎屑都释放出来。煮大约1分钟，直到大部分液体蒸发。gydF4y2Ba
  • 加入番茄酱，搅拌30秒。撒上面粉，搅拌1分钟。慢慢地搅拌牛肉高汤，把锅底刮下来。加入酒和酱油，搅拌均匀。gydF4y2Ba
  • 加入烤焦的牛肉和土豆。用中高火慢炖5分钟，关火。盖上盖子，小心地将锅移到烤箱中。gydF4y2Ba
    烹饪大约75到90分钟，直到肉很软，蔬菜很容易被叉子刺穿。尝一下酱汁的味道，根据需要加入更多的盐和胡椒。对于浓稠的酱汁，搅拌，用中火加热，大约5到10分钟。gydF4y2Ba
  • 配以欧芹碎的炖菜。gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

  • 让它无谷蛋白gydF4y2Ba:用酱油来代替日本酱油或椰肉。不用面粉，用玉米淀粉浆。炖肉在烤箱里烤好后，转移到炉子上。将两汤匙玉米淀粉和四分之一杯水混合。用中高火将液体煮沸，慢慢加入浆料，搅拌至液体变稠，约60至90秒。gydF4y2Ba
  • 让它30gydF4y2Ba:用椰子胺代替酱油。Bob 's Red Mill推荐用竹芋粉(淀粉/粉)代替。gydF4y2Ba

营养gydF4y2Ba

热量:gydF4y2Ba629gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba33gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba45gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba34gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba11gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 胆固醇:gydF4y2Ba130gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba1174gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钾:gydF4y2Ba1566gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba5gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 糖:gydF4y2Ba5gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 维生素A:gydF4y2Ba131gydF4y2Ba国际单位gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 维生素C:gydF4y2Ba22gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钙:gydF4y2Ba389gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 铁:gydF4y2Ba14gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba
这个食谱是你做的吗?gydF4y2Ba我要看!在Instagram上给我加上@jessica_gavin。gydF4y2Ba