回去gydF4y2Ba
- - - - - -gydF4y2Ba +gydF4y2Ba 份gydF4y2Ba

全麦面包gydF4y2Ba

准备:gydF4y2Ba 2gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba30.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
库克:gydF4y2Ba 30.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
总时间:gydF4y2Ba 3.gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba
产量:gydF4y2Ba 12gydF4y2Ba片gydF4y2Ba
课程:gydF4y2Ba 面包gydF4y2Ba
菜:gydF4y2Ba 美国gydF4y2Ba
热量:gydF4y2Ba 167gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba
作者:gydF4y2Ba 杰西卡·加文gydF4y2Ba
100%全麦面包配方，柔软，富含纤维的面包片带有一丝甜味。在不牺牲味道的情况下，在你的饮食中添加更多的全谷物。gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

  • ¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba60gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba温水gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba5gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba砂糖gydF4y2Ba
  • 2¼gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba7gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba活性干酵母gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba240gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba全脂牛奶gydF4y2Ba
  • ¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba60gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba蜂蜜gydF4y2Ba
  • 1½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba10gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba
  • ¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba软化gydF4y2Ba
  • 3.gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba426gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba全麦面粉gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba大gydF4y2Ba蛋gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba15gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba牛奶gydF4y2Ba洗蛋液gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba6gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba燕麦片gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

  • 将加热到100-110ºF(37至43ºC)的温水和糖加入搅拌器的碗中，搅拌均匀。在上面撒上酵母，静置10分钟直到起泡。gydF4y2Ba
  • 加入加热到100-110ºF(37-43ºC)的热牛奶，蜂蜜，盐，软化的黄油和一杯面粉。使用面团挂钩附件，以最低速度搅拌1分钟。30秒后用刮刀刮一下侧面和底部。gydF4y2Ba
  • 加入一杯面粉，然后逐渐增加到中速，直到面团开始聚集，大约30秒。加入剩余的面粉，以中速搅拌，直到面团开始脱离碗，30秒。gydF4y2Ba
  • 让面团静置20到30分钟，以吸收水分，软化麸皮。gydF4y2Ba
  • 低速揉，直到面团变得光滑和有弹性，大约6到7分钟。如果面团仍然感觉很粘，加入更多的面粉，一次一汤匙，每次搅拌30到60秒。面粉不要超过1 / 4杯，过多会使面团变硬，发不起来。gydF4y2Ba
  • 把面团移到撒了少量面粉的表面。揉成一个光滑的球，大约1分钟。gydF4y2Ba
  • 在搅拌碗上轻轻抹上一层油。把面团放进去，翻面，让它裹上一层油。用保鲜膜或湿厨房毛巾盖住碗。让面团在温暖无风的地方发酵，直到大小翻倍，大约1到2小时。gydF4y2Ba
  • 在一个9x5英寸的烤盘上轻轻涂上油或烹饪喷雾。gydF4y2Ba
  • 趁还在碗里的时候，把面团压扁，然后把它转移到一个撒了少量面粉的表面。gydF4y2Ba
  • 把面团揉2到4次，揉成一个光滑的球，然后卷成一个9英寸长的圆柱体。将侧面和底部接缝压在一起以密封。把它放在面包盘里，缝边朝下。gydF4y2Ba
  • 盖上保鲜膜，让它在温暖的地方发酵，直到它达到大约1英寸的边缘，大约1小时。在面包发面前30分钟左右，把烤架放在中间位置。预热到350ºF(177°C)。gydF4y2Ba
  • 在一个小碗里加入鸡蛋和一汤匙牛奶。轻轻地在面包的顶部刷上一层薄薄的蛋液。在上面均匀撒上燕麦片，碾碎一些。gydF4y2Ba
  • 烤20分钟，然后用锡箔纸盖在上面，这样面包皮就不会太黑了。gydF4y2Ba
  • 继续烤面包，直到面包表面变成金黄色，内部温度达到190到200华氏度(87到93摄氏度)，大约10到15分钟。gydF4y2Ba
  • 让面包在热锅里放5分钟，然后转移到铁架上冷却。面包在室温左右或冷却到可以处理的温度时切片。gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

  • 配方收益率gydF4y2Ba1个大面包gydF4y2Ba
  • 用微波炉加热牛奶和水(大约45秒)。gydF4y2Ba
  • 即食酵母替代品gydF4y2Ba:加入等量的即食酵母进行活性干燥。直接把它加到干的配料里。温水和牛奶加热至120-130ºF(48-54ºC)。发酵时间可以减少近一半，因为即食酵母更活跃。gydF4y2Ba
  • 在室温下将面包储存在可密封的塑料袋中，最长可保存3天。gydF4y2Ba
  • 切片可以冷冻30天。重新加热，烤出最好的口感。gydF4y2Ba

营养gydF4y2Ba

热量:gydF4y2Ba167gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba30.gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba6gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba4gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba2gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 胆固醇:gydF4y2Ba22gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba308gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钾:gydF4y2Ba167gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba4gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 糖:gydF4y2Ba7gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 维生素A:gydF4y2Ba103gydF4y2Ba国际单位gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钙:gydF4y2Ba37gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 铁:gydF4y2Ba1gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba
这个食谱是你做的吗?gydF4y2Ba我想看看!在Instagram上给我加标签@jessica_gavin。gydF4y2Ba