回去gydF4y2Ba
- - - - - -gydF4y2Ba +gydF4y2Ba 份gydF4y2Ba

自制肉桂卷gydF4y2Ba

准备:gydF4y2Ba 1gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba15gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
库克:gydF4y2Ba 15gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
总时间:gydF4y2Ba 1gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba30.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
产量:gydF4y2Ba 12gydF4y2Ba卷gydF4y2Ba
课程:gydF4y2Ba 早餐gydF4y2Ba
菜:gydF4y2Ba 美国gydF4y2Ba
热量:gydF4y2Ba 276gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba
作者:gydF4y2Ba 杰西卡·加文gydF4y2Ba
这些令人惊叹的肉桂卷是一种特别的早餐，里面夹着红糖，再淋上香甜的香草豆釉。gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

面团gydF4y2Ba
  • 2¾gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba391gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba中筋面粉gydF4y2Ba再加上更多的灰尘gydF4y2Ba
  • 2¼gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba7gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba即时酵母gydF4y2Ba或者快速发酵酵母gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba6gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba
  • ¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba50gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba砂糖gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba30.gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba
  • ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba120gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
  • ¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba60gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba全脂牛奶gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba大gydF4y2Ba蛋gydF4y2Ba
填充gydF4y2Ba
  • ⅓gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba66gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba红糖gydF4y2Ba
  • ⅓gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba66gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba砂糖gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba16gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba中筋面粉gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba7gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba地面肉桂gydF4y2Ba
  • 6gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba90gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba软化至67至70ºF(19至21ºC)gydF4y2Ba
釉gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba227gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba糖粉gydF4y2Ba
  • ¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba60gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba全脂牛奶gydF4y2Ba加热至80至100华氏度(27至38摄氏度)gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba5gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba香草精gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba5gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba柠檬汁gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

  • 混合干面团原料gydF4y2Ba在立式搅拌器或大碗中，将面粉、酵母和盐搅拌在一起。备用。gydF4y2Ba
  • 热黄油和牛奶gydF4y2Ba在一个中等大小的微波炉安全的碗里，混合糖，黄油，水和牛奶。以高功率间隔20秒微波，直到温度达到120至130°F(49至54°C)，大约40至60秒。如果太热，让它冷却。搅拌均匀。gydF4y2Ba
  • 揉面并静置gydF4y2Ba-在面粉混合物中加入一个大鸡蛋。用抹刀逐渐搅拌热液体混合物，直到形成柔软粘稠的面团。gydF4y2Ba
    使用搅拌器上的面团挂钩，低速(设置2)搅拌，直到面团变得光滑有弹性，大约4分钟。如果不使用搅拌器，用手在轻轻撒上面粉的表面上揉约5分钟。用保鲜膜盖住面团，在柜台上静置10分钟。同时，做馅料。gydF4y2Ba
  • 制作馅料gydF4y2Ba在一个中等大小的碗里，把红糖、砂糖、面粉和肉桂粉搅拌在一起。加入6汤匙软黄油，搅拌至光滑可涂抹。gydF4y2Ba
  • 擀面团gydF4y2Ba在铺上少许面粉的表面，将面团擀成16 x 9英寸的长方形。gydF4y2Ba
  • 铺在馅料上gydF4y2Ba-将馅料均匀地铺在面团上，四周留出1 / 4英寸的边沿。把面团揉成16英寸长的圆木状。从面团两端各剪下一小片。把圆木切成12个大小相等的小块。gydF4y2Ba
  • 卷起来gydF4y2Ba-将面包卷放在涂了少许油的9 x 13英寸烤盘中，每排3卷，每排1 / 2英寸。在锅的边缘留出大约1 / 2英寸的空间。盖上保鲜膜，放在温暖无风的地方或打样盒(见注释)中发酵，直到大小翻倍，大约30分钟。gydF4y2Ba
  • 烤gydF4y2Ba—调整烤箱架至中下位置。加热至375°F(191°C)。揭开面包卷，烤到金黄色，大约15到17分钟。将面包卷稍微冷却10分钟。同时，制作釉料。gydF4y2Ba
  • 制作釉料gydF4y2Ba在一个中等大小的碗里，将糖粉、热牛奶、香草精和柠檬汁搅拌均匀。在温热的肉桂卷上淋上釉。即可食用。gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

  • 让它无麸质gydF4y2Ba：gydF4y2Ba用无麸质面粉代替普通面粉。我推荐Bob's Red Mill 1:1无麸质烘焙粉。gydF4y2Ba
  • 不含乳制品gydF4y2Ba：gydF4y2Ba至于黄油，可以用椰子油、人造黄油或起酥油代替。至于牛奶，可以用水、椰奶、杏仁奶或腰果奶。gydF4y2Ba
  • 防微波箱gydF4y2Ba：gydF4y2Ba在微波炉中用大功率加热一杯水2分钟。把杯子留在里面，然后立即加入有盖的肉桂卷托盘。关上门，直到卷的体积增大一倍。或者，做一个gydF4y2Baoven-proofing盒子gydF4y2Ba．gydF4y2Ba
  • 存储:gydF4y2Ba在室温下的密闭容器中保存2天，冷藏7天，或在可重新密封的塑料袋中冷冻4个月。gydF4y2Ba
  • 再热:gydF4y2Ba用锡箔纸盖上，在350ºF(177ºC)的烤箱中加热大约10到15分钟，直到变暖。或者，用微波炉每隔5到10秒加热一卷，直到变暖。gydF4y2Ba

营养gydF4y2Ba

热量:gydF4y2Ba276gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba45gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba4gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba8gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba5gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 胆固醇:gydF4y2Ba36gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba207gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钾:gydF4y2Ba72gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 糖:gydF4y2Ba21gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 维生素A:gydF4y2Ba265gydF4y2Ba国际单位gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 维生素C:gydF4y2Ba0.2gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钙:gydF4y2Ba26gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 铁:gydF4y2Ba1.6gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba
这个食谱是你做的吗?gydF4y2Ba我想看看!在Instagram上给我加标签@jessica_gavin。gydF4y2Ba