皇家糖霜(2种方式!)——杰西卡·加文gydF4y2Ba

皇家糖霜(2种方法!)gydF4y2Ba

准备:gydF4y2Ba 15gydF4y2Ba

库克:gydF4y2Ba 0gydF4y2Ba

总时间:gydF4y2Ba 15gydF4y2Ba

产量:gydF4y2Ba 32gydF4y2Ba份gydF4y2Ba

课程:gydF4y2Ba 调味品gydF4y2Ba

菜:gydF4y2Ba 美国gydF4y2Ba

热量:gydF4y2Ba 64gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba

作者:gydF4y2Ba 杰西卡·加文gydF4y2Ba

学习如何用两种方法制作皇家糖霜:用新鲜的蛋白和蛋白粉。非常适合装饰饼干或姜饼屋。gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

方法1)蛋清御糖霜gydF4y2Ba

▢gydF4y2Ba⅓gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba79gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba巴氏消毒的液体蛋清gydF4y2Ba纸箱gydF4y2Ba
▢gydF4y2Ba½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba香草精gydF4y2Ba
▢gydF4y2Ba1/16gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba塔塔奶油gydF4y2Ba
▢gydF4y2Ba4¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba478gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba糖粉gydF4y2Ba浸渍和扫描测量(不包装)gydF4y2Ba
▢gydF4y2Ba水gydF4y2Ba调整稠度gydF4y2Ba

方法2)糖霜加蛋白粉gydF4y2Ba

▢gydF4y2Ba4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba454gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba糖粉gydF4y2Ba
▢gydF4y2Ba3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba28gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba蛋白粉gydF4y2Ba
▢gydF4y2Ba9gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba133gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba温水gydF4y2Ba100至110°F(38至43°C)gydF4y2Ba
▢gydF4y2Ba½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba香草精gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

方法1)鲜奶清御糖霜gydF4y2Ba-在带有打蛋器的立式搅拌器中，加入蛋白、香草精和塔塔奶油。以中高速(设置8)搅拌，直到起泡，大约30到35秒。gydF4y2Ba
慢慢加入糖粉。反复搅拌8次，防止糖洒在碗里。低速混合(设置2)，直到混合，大约35秒。必要时刮掉侧面。以中速(设置6)搅拌，直到它保持坚硬的峰值，大约4到5分钟。gydF4y2Ba
这种方法产生的质地非常适合制作姜饼屋。为了装饰饼干，将御糖霜分成两个碗来做边框和糖霜。gydF4y2Ba
方法2)糖霜加蛋白粉gydF4y2Ba-在一个带有打蛋器的立式搅拌器中，加入糖粉、蛋白蛋白粉、9汤匙温水和香草精。低速(设置2)搅拌7分钟。将速度调到中低(设定4)，搅拌至可搅拌的花生酱稠度，大约需要2到3分钟。根据需要刮掉两边。gydF4y2Ba
这种方法产生的纹理非常适合装饰饼干。如果这样做，将皇家糖霜分成两个碗，以制作边界和洪水糖霜。然而，为了制作姜饼屋，稠度更浓，继续以中高(设置8)搅拌30到60秒。gydF4y2Ba
制作边缘糖霜(用于勾勒饼干轮廓)gydF4y2Ba-稠度应该类似于罐装花生酱。如果需要，每次加入半茶匙的水，搅拌至稀化。gydF4y2Ba
制作糖霜(用来填充饼干)gydF4y2Ba-gydF4y2Ba每次加入半茶匙的水，混合直到达到学校胶水的稠度。如果太稀，再加一些糖粉，一次加一茶匙。gydF4y2Ba
创建颜色gydF4y2Ba-根据所需颜色的数量，将边缘和糖霜分成小碗。直接在上面盖上一层保鲜膜，防止它们变干。在每个碗中加入凝胶或液体颜色，并混合。用保鲜膜覆盖直到准备使用。gydF4y2Ba
带糖霜的轮廓gydF4y2Ba-将边缘糖霜添加到一个装有圆形尖端的小挤压瓶或裱花袋中。在饼干的边缘画一个轮廓。让它晾干直到开始凝固。一旦完成，如果你有剩菜，把它们用相应的颜色放回碗里。保留袋子或瓶子用于洪水结冰。gydF4y2Ba
装满水冰gydF4y2Ba-将糖霜添加到用于制作边框的裱花袋或瓶子中，或者使用新的袋子或瓶子。用糖霜填充饼干的内部，把糖霜推到角落和边缘。如果需要，可以用小抹刀或牙签来涂抹和混合轮廓。gydF4y2Ba
添加装饰品gydF4y2Ba-在糖霜还未干的时候，加入糖屑、非糖屑或其他装饰品。如果需要的话，在完全干燥的冰饼干上，用糖霜或可食用的书写笔在上面写上信息。gydF4y2Ba
烘干饼干gydF4y2Ba-将冰镇的饼干放在铺有羊皮纸的烤盘或铁架上，直到完全干燥，至少6到8小时。当饼干干了，表面应该是光滑的，耐划痕或污迹。gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

收益率gydF4y2Ba方法一约2杯，方法二约3杯。gydF4y2Ba
服务大小:gydF4y2Ba1汤匙gydF4y2Ba
如果不立即使用gydF4y2Ba：gydF4y2Ba用湿纸巾盖住糖霜，直接接触糖霜表面，防止糖霜变干。将保鲜膜盖在搅拌碗或裱花袋顶端。gydF4y2Ba
存储的糖衣gydF4y2Ba:将未使用的糖霜倒入密封容器。直接在上面放一张保鲜膜。在冰箱中保存最多3天。在使用前让它达到室温。用搅拌器低速搅拌或用勺子手动搅拌，然后再用搅拌器搅拌均匀。gydF4y2Ba
储存冰饼干gydF4y2Ba:在密封容器中保存一周。gydF4y2Ba

营养gydF4y2Ba

热量:gydF4y2Ba64gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba16gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba5gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钾:gydF4y2Ba4gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 糖:gydF4y2Ba16gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 铁:gydF4y2Ba1gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba

这个食谱是你做的吗?gydF4y2Ba我想看看!在Instagram上给我加标签@jessica_gavin。gydF4y2Ba