回去gydF4y2Ba
- - - - - -gydF4y2Ba +gydF4y2Ba 份gydF4y2Ba

烤鸡gydF4y2Ba

准备:gydF4y2Ba 20.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
库克:gydF4y2Ba 1gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba
总时间:gydF4y2Ba 1gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba20.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
产量:gydF4y2Ba 6gydF4y2Ba份gydF4y2Ba
课程:gydF4y2Ba 主菜gydF4y2Ba
菜:gydF4y2Ba 美国gydF4y2Ba
热量:gydF4y2Ba 505gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba
作者:gydF4y2Ba 杰西卡·加文gydF4y2Ba
简单的烤鸡，一步一步的烹饪指南，确保多汁的肉和美丽的脆皮，每一次。gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

烤鸡gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba黄色洋葱gydF4y2Ba大的，去皮，切成8块gydF4y2Ba
  • 3.gydF4y2Ba茎芹菜gydF4y2Ba切成3英寸的小块gydF4y2Ba
  • 3.gydF4y2Ba胡萝卜gydF4y2Ba去皮，切成2英寸的小块gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba15gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba橄榄油gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba4gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba划分gydF4y2Ba
  • ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba划分gydF4y2Ba
  • 10gydF4y2Ba嫩枝百里香gydF4y2Ba划分gydF4y2Ba
  • 5gydF4y2Ba嫩枝迷迭香gydF4y2Ba划分gydF4y2Ba
  • 5gydF4y2Ba英镑gydF4y2Ba（gydF4y2Ba2.3gydF4y2Ba公斤gydF4y2Ba）gydF4y2Ba整个鸡gydF4y2Ba
  • 4gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba去皮碾碎gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba30.gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba
肉汁gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba15gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba9gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba中筋面粉gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba240gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba鸡汤gydF4y2Ba或者鸡汤gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

烤鸡gydF4y2Ba
  • 将烤箱架放在下方第三个位置。预热至475°F(246°C)。gydF4y2Ba
  • 在一个12英寸的大铁锅里，加入洋葱、芹菜、胡萝卜、1汤匙橄榄油、半茶匙盐和1 / 4茶匙胡椒粉。把配料搅拌均匀。铺成均匀的一层，在上面放5枝百里香和3枝迷迭香。gydF4y2Ba
  • 将鸡颈和内脏从鸡腔中取出，丢弃。用纸巾彻底擦干鸡的表面和内脏。去除多余的水分可以帮助皮肤更快变脆，而不是蒸。gydF4y2Ba
  • 用半茶匙盐和四分之一茶匙胡椒粉调味，加入4瓣碎大蒜，5枝百里香和2枝迷迭香。按摩鸟的内部，让它充满味道。gydF4y2Ba
  • 用大约3英尺的烹饪线把鸡捆起来。把鸡翅塞到鸡的背后。把鸡背朝上，腿朝上。把绳子放在脖子下面，然后把两端系在一起，这样绳子就可以沿着翅膀和身体的两侧绕过去，然后把绳子穿过鸡冠(胸部的尖端)。把绳子打个结，这样可以使乳房丰满起来。把腿收集起来，用绳子把它们系在一起。gydF4y2Ba
  • 融化两汤匙黄油。鸡胸朝上，刷上三分之一的黄油，然后用盐和胡椒粉调味。把鸡肉翻过来，刷上黄油，然后用盐和胡椒粉调味。把剩下的黄油留到鸡肉上。gydF4y2Ba
  • 把鸡胸朝下放在蔬菜上面。放入烤箱，烤30分钟。gydF4y2Ba
  • 把鸡肉从烤箱里拿出来。让鸡胸面背向你，用纸巾小心地将鸡胸朝上翻动。在表面刷上剩余的融化黄油。确保烤箱温度回到475ºF(246°C)左右，以确保皮肤正确地变成棕色。gydF4y2Ba
  • 烤鸡25到30分钟，或者直到鸡胸温度在160到165华氏度(71到74摄氏度)之间，大腿最肉的部分温度在165到170华氏度(74到77摄氏度)之间。如果需要，把鸡放回烤箱再烤一次，每5分钟检查一次。将鸡肉转移到砧板上，静置20分钟后切片。gydF4y2Ba
肉汁gydF4y2Ba
  • 去掉百里香和迷迭香。把烤好的蔬菜放到碗里或盘子里。把锅里的汁液倒入油脂分离器中，静置直到油脂层分开。只将液体果汁倒入量杯中。加入足够的鸡汤或肉汤，以达到1杯的总液体量。gydF4y2Ba
  • 用烤鸡用的那个煎锅，做肉汁。或者，使用一个干净的大煎锅。中火加热一汤匙黄油和一汤匙面粉。黄油融化后，搅拌至面粉混合物变成淡黄色，大约1分钟。gydF4y2Ba
  • 逐渐加入一杯脱脂的锅汁和高汤，直到酱汁稍微变稠，大约2到4分钟。用盐和胡椒粉调味。在一个中等大小的碗上放一个细网过滤器，过滤酱汁。gydF4y2Ba
服务gydF4y2Ba
  • 把鸡肉切成片，配上烤蔬菜和肉汁。gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

  • 锅里选择gydF4y2Ba可以用烤盘代替铸铁煎锅。肉汁可以在炉子上的平底锅里做，也可以用干净的平底锅。gydF4y2Ba
  • 更浓的肉汁gydF4y2Ba:用两汤匙黄油和两汤匙面粉和一杯果汁/高汤。gydF4y2Ba

营养gydF4y2Ba

热量:gydF4y2Ba505gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba8gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba36gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba36gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba12gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 胆固醇:gydF4y2Ba152gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba306gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钾:gydF4y2Ba527gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 糖:gydF4y2Ba3.gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 维生素A:gydF4y2Ba5612gydF4y2Ba国际单位gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 维生素C:gydF4y2Ba9gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钙:gydF4y2Ba45gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 铁:gydF4y2Ba2gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba
这个食谱是你做的吗?gydF4y2Ba我想看看!在Instagram上给我加标签@jessica_gavin。gydF4y2Ba