如何盲烤派皮-杰西卡·加文gydF4y2Ba

如何盲烤派皮gydF4y2Ba

准备:gydF4y2Ba 30.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

库克:gydF4y2Ba 46gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

总时间:gydF4y2Ba 1gydF4y2Ba人力资源gydF4y2Ba16gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

产量:gydF4y2Ba 2gydF4y2Ba馅饼gydF4y2Ba

课程:gydF4y2Ba 甜点gydF4y2Ba

菜:gydF4y2Ba 美国gydF4y2Ba

热量:gydF4y2Ba 777gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba

作者:gydF4y2Ba 杰西卡·加文gydF4y2Ba

盲目烘焙的派皮达到了甜可口甜点的理想质地。这是一种简单的烹饪技巧，可以防止食物变湿。gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

▢gydF4y2Ba1gydF4y2Ba自制派皮gydF4y2Ba做两个面包皮gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

如果用我的派皮食谱，准备好面团，直到步骤5。它应该形成一个1英寸厚的圆形圆盘，用保鲜膜包裹，并放在一个可再次密封的袋子里。在使用前冷却至少4小时，或最多2天。gydF4y2Ba
从冰箱取出后，让饼皮在室温下放置5到10分钟，这样更容易卷起来。如果还是太硬，那就放一段时间，直到它变得更柔韧。gydF4y2Ba
在台面和面团上撒上面粉。擀开时，一定要旋转，撒上面粉，防止粘在一起，更容易转移到饼盘中。将面团擀成13到14英寸的圆，厚度略小于1 / 4英寸。gydF4y2Ba
将擀好的面团放入一个9英寸的派盘中，轻轻地压在饼的侧面和底部。用削皮刀剪掉多余的部分，留下半英寸的悬垂。gydF4y2Ba
把多余的东西塞到饼底的边缘下面。用食指和拇指捏紧面团。放入冰箱20分钟。gydF4y2Ba
把烤箱架放在中间位置——预热到375°F(190°C)。把馅饼盘放在平底锅上，然后在馅饼盘中放一张羊皮纸或锡纸，上面有一些悬垂，以便于拿出来。添加饼的重量以覆盖底部和边缘，不要填满。gydF4y2Ba
来做半盲烤的面包皮gydF4y2Ba烘焙至边缘凝固，呈浅棕色，约需15至20分钟。从烤箱里拿出来，让重物在饼皮里静置5分钟，压下任何膨胀的地方。gydF4y2Ba
小心地把装满重物的羊皮纸从盘子里拿出来，放在一边。它将不会再被使用。再烤5分钟。当饼皮是热的时候就可以加馅了。按照剩下的说明来制作你的馅料烘焙食谱。gydF4y2Ba
完全盲烤的酥皮gydF4y2Ba:去掉饼的重量后，你可以选择用叉子在饼皮的底部和边缘上戳一下(轻轻戳一下)，以减少饼的膨胀。烤15分钟。检查底部和侧面是否有轻微收缩。gydF4y2Ba
如果需要，可以用勺子按压底部和边缘，但不要用力过猛。再次烘烤至金黄干燥，约需10至15分钟。如果需要的话，可以在饼皮的边缘盖上箔纸，或者如果饼皮很快就会变成褐色的话，可以在上面盖上护皮。转移到冷却架，直到完全冷却，30到40分钟。gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

配方收益率gydF4y2Ba:我的馅饼皮食谱和营养信息是关于两种皮的。gydF4y2Ba
对接选项gydF4y2Ba:为了帮助减少饼皮的膨胀，在添加饼的重量之前，用叉子小心地戳住饼皮的底部和边缘，间隔大约1英寸。gydF4y2Ba
蛋液选择gydF4y2Ba:为了形成防潮屏障，防止面团黏在一起时变湿，打一个鸡蛋。烤好后，取下饼盖，将蛋液轻轻刷在烤好的饼壳底部和侧面。gydF4y2Ba
提前制作gydF4y2Ba:完全烤熟的果皮可在室温下包装保存2天或冷冻3个月，使用前解冻。gydF4y2Ba
店里买的:gydF4y2Ba这可以代替自制。遵循任何特殊的制造商的指示，因为外壳可能会更薄，烘焙时间可能会更快。gydF4y2Ba

营养gydF4y2Ba

热量:gydF4y2Ba777gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba83gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba10gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba44gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba14gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 多不饱和脂肪:gydF4y2Ba5gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 单不饱和脂肪酸:gydF4y2Ba21gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba695gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钾:gydF4y2Ba165gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba4gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 维生素A:gydF4y2Ba2gydF4y2Ba国际单位gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钙:gydF4y2Ba32gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 铁:gydF4y2Ba4gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba

这个食谱是你做的吗?gydF4y2Ba我想看!在Instagram上给我加@jessica_gavin。gydF4y2Ba