草莓薄饼——杰西卡·加文gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

法式薄饼gydF4y2Ba

在一个中等大小的碗里，把面粉、糖和盐搅拌在一起。gydF4y2Ba
在另一个中等大小的碗中，搅拌鸡蛋。加入牛奶、半杯水和香草精，搅拌均匀。gydF4y2Ba
用高功率微波加热两汤匙黄油，间隔30秒，直到黄油完全融化，搅拌使黄油融化。当加入面糊时，它的温度不应超过140ºF(60ºC)，否则鸡蛋会凝固。gydF4y2Ba
在面粉混合物中打一个孔。加入融化的黄油。逐渐加入液体蛋液，不断搅拌，直到形成光滑的面糊。或者，在搅拌器中加入鸡蛋、牛奶、半杯水、面粉、盐和融化的黄油。用中速搅拌至均匀，大约需要40到45秒。gydF4y2Ba
将面糊滤入一个中等大小的碗中，去掉任何团块。盖上盖子，冷藏1小时。gydF4y2Ba
面糊冷却后，加入约1 / 4杯水，使其稀稠。它的质地应该和奶油相似。gydF4y2Ba
用中火加热10英寸的不粘锅1分钟。加入半茶匙黄油，搅拌均匀。融化后，用纸巾擦去多余的。锅里应该还有一层薄膜。gydF4y2Ba
在煎锅的6点钟位置加入1 / 4杯(60毫升)面糊。快速移动，举起煎锅，稍微倾斜它以散布面糊，然后以圆周运动旋转煎锅几次，均匀地覆盖整个底部。如有需要，可将面糊填满。gydF4y2Ba
把锅放回火上。烹饪大约45秒到1分钟，直到边缘从煎锅中取出，底部呈浅棕色。用锅铲把锅里的锅弄松，用手指或锅铲翻过来，煮到锅底凝固，大约10到30秒。把可丽饼放到盘子里。gydF4y2Ba
在制作下一批的时候，把可丽饼叠起来保温，用箔纸盖上。煮剩下的面糊，把锅擦干净，在每个可丽饼之间加一层薄薄的黄油。gydF4y2Ba

草莓酱gydF4y2Ba

新鲜的草莓，去掉茎，切成两半。如果没有捣碎器，可以切成小块。将浆果、橙汁和砂糖放入中号炖锅中，中火加热。gydF4y2Ba
当混合物开始冒泡时，把火调到中低，用马铃薯捣碎器把土豆捣碎。gydF4y2Ba
继续用中低火煮，每隔几分钟捣碎一次，直到达到稍微大块的稠度，大约10到15分钟。如果需要的话，把火调小以保持慢炖。gydF4y2Ba
关火，看看甜度。加点糖调味。在加入可丽饼之前，让它冷却至温暖。gydF4y2Ba

鲜奶油gydF4y2Ba

将一个大的金属碗放入冰箱，搅拌15分钟，然后再制作鲜奶油，以帮助它更快地搅拌。这一步可以跳过，但这个过程可能会稍微长一些。gydF4y2Ba
在碗中加入浓奶油，糖粉和香草。稍微倾斜碗，大力搅拌，直到达到所需的峰值刚度。稠度应该是光滑的，没有团块或颗粒。gydF4y2Ba

服务gydF4y2Ba

在一半的可丽饼上加几团鲜奶油。在上面撒上三分之一杯的草莓酱。把可丽饼对折，然后再对折成扇形。撒上糖粉，用新鲜的薄荷装饰即可。gydF4y2Ba

草莓法式薄饼gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

法式薄饼gydF4y2Ba

草莓酱gydF4y2Ba

鲜奶油gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

法式薄饼gydF4y2Ba

草莓酱gydF4y2Ba

鲜奶油gydF4y2Ba

服务gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

营养gydF4y2Ba