回去gydF4y2Ba
- - - - - -gydF4y2Ba +gydF4y2Ba 份gydF4y2Ba

柠檬蒜蓉煎三文鱼gydF4y2Ba

准备:gydF4y2Ba 20.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
库克:gydF4y2Ba 15gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
总时间:gydF4y2Ba 35gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
产量:gydF4y2Ba 4gydF4y2Ba份gydF4y2Ba
课程:gydF4y2Ba 主菜gydF4y2Ba
菜:gydF4y2Ba 美国gydF4y2Ba
热量:gydF4y2Ba 391gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba
作者:gydF4y2Ba 杰西卡·加文gydF4y2Ba
用这些简单的技巧在家里做餐厅级别的平底锅煎鲑鱼，最后淋上美味的柠檬蒜蓉黄油酱。gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

煎三文鱼(连皮)gydF4y2Ba
  • 1½gydF4y2Ba英镑gydF4y2Ba（gydF4y2Ba681gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba整条鲑鱼片gydF4y2Ba裸露皮肤，如果可能的话，中间剪裁gydF4y2Ba
  • 粗盐gydF4y2Ba根据需要来调味gydF4y2Ba
  • 黑胡椒粉gydF4y2Ba根据需要来调味gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba30.gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba橄榄油gydF4y2Ba轻橄榄油、葡萄籽油、鳄梨油或植物油gydF4y2Ba
煎鲑鱼(去皮)gydF4y2Ba
  • 1½gydF4y2Ba英镑gydF4y2Ba（gydF4y2Ba681gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba整条鲑鱼片gydF4y2Ba如果可能的话，不去皮，中剪gydF4y2Ba
  • 粗盐gydF4y2Ba根据需要来调味gydF4y2Ba
  • 黑胡椒粉gydF4y2Ba根据需要来调味gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba30.gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba橄榄油gydF4y2Ba轻橄榄油、葡萄籽油、鳄梨油或植物油gydF4y2Ba
柠檬蒜蓉黄油酱gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba10gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba切碎的大蒜gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba柠檬皮gydF4y2Ba
  • ¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba60gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba柠檬汁gydF4y2Ba
  • ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba3.gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba
  • ¼gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
  • 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba45gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba莳萝叶gydF4y2Ba大致切碎gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba2gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba切碎的香菜gydF4y2Ba
  • 4gydF4y2Ba柠檬片gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

煎三文鱼(连皮)gydF4y2Ba
  • 如果鱼片完好无损，用刀的顶部(脊柱)把鱼片上的鳞片去掉。用刀在皮肤上划45度角，把鳞片刮掉，然后扔掉。gydF4y2Ba
  • 将鲑鱼切成4块大小均匀的鱼片，宽约2英寸，重约6盎司，如果还没有分块的话。gydF4y2Ba
  • 用纸巾彻底擦干鲑鱼的两面和表皮。gydF4y2Ba
  • 在烹饪之前，用盐和胡椒粉给鲑鱼的两面调味。gydF4y2Ba
  • 用中火加热12英寸的不锈钢、铸铁或不粘锅，直到加热，大约2分钟。加入橄榄油，然后把火调到中高。油开始发光后，大约1到2分钟，小心地加入鲑鱼，一次一个，带皮的一面朝下。用抹刀的背面，立即将鱼压入锅中约10秒钟。这将有助于减少皮肤的屈曲。将剩余的鱼片放入锅中，在加入下一片之前将每一片都压下。把火调到中火。煮鲑鱼，偶尔按压一下肉，直到表皮变成棕色，酥脆，很容易从锅里出来，大约5到6分钟。鲑鱼大概煮熟75 - 80%gydF4y2Ba
  • 用夹子小心地把三文鱼翻过来。轻轻按压表面，使其与锅直接接触，不要移动鱼片。煮至表面呈金黄色，边缘不透明，中心微微半透明，大约1到2分钟。内部温度应为120°F(49°C)为半熟，或130°F(54°C)为中熟。gydF4y2Ba
  • 将三文鱼移到一个内衬纸巾的盘子里，沥干多余的油脂。不要丢弃锅。gydF4y2Ba
煎鲑鱼(去皮)gydF4y2Ba
  • 如果鲑鱼皮完好无损，用剔骨刀小心地剔去。将鲑鱼切成4块大小均匀的鱼片，宽约2英寸，重约6盎司，如果还没有分块的话。gydF4y2Ba
  • 用纸巾彻底擦干鲑鱼的表面和皮肤。gydF4y2Ba
  • 在烹饪之前，用盐和胡椒粉给鲑鱼的两面调味。gydF4y2Ba
  • 用中火加热12英寸的不锈钢、铸铁或不粘锅，直到加热，大约2分钟。加入橄榄油，然后把火调到中高。油开始发光后，大约1到2分钟，小心地放入三文鱼，一次一个，肉朝下。用抹刀的背面，立即将鱼压入锅中约10秒钟。将剩余的鱼片放入锅中，在加入下一片之前将每一片都压下。把火调到中火。烹饪三文鱼，偶尔按压一下肉，直到表面变成金黄色，酥脆，容易从锅中取出，大约需要4到5分钟。鲑鱼大概煮熟75 - 80%gydF4y2Ba
  • 用钳子小心地把三文鱼翻过来。轻轻按压表面，使其与锅直接接触，不要移动鱼片。煮到边缘不透明，中间稍微半透明，大约1到2分钟。内部温度应为120°F(49°C)为半熟，或130°F(54°C)为中熟。gydF4y2Ba
  • 将三文鱼移到一个内衬纸巾的盘子里，沥干多余的油脂。不要丢弃锅。gydF4y2Ba
柠檬蒜蓉黄油酱gydF4y2Ba
  • 用中火加热用来煮鲑鱼的锅。加入大蒜和柠檬皮，炒30秒，直到出香味。加入柠檬汁，半茶匙盐和四分之一茶匙黑胡椒。翻炒1分钟。关掉暖气。加入黄油搅拌，直到形成轻微变稠的乳剂。gydF4y2Ba
  • 把三文鱼放回锅里，用莳萝叶，欧芹装饰，然后淋上柠檬蒜酱。三文鱼配柠檬角。gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

  • 四、六盎司的鱼片可以代替整条鲑鱼鱼片。杂货店经常出售清洗过的鱼片。gydF4y2Ba
  • 如果三文鱼片比1英寸厚，根据需要调整烹饪时间以达到所需的熟度。gydF4y2Ba

营养gydF4y2Ba

热量:gydF4y2Ba391gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba4gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba34gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba26gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba8gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 胆固醇:gydF4y2Ba116gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba368gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钾:gydF4y2Ba874gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 糖:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 维生素A:gydF4y2Ba330gydF4y2Ba国际单位gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 维生素C:gydF4y2Ba17gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钙:gydF4y2Ba31gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 铁:gydF4y2Ba1gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba
这个食谱是你做的吗?gydF4y2Ba我想看看!在Instagram上给我加标签@jessica_gavin。gydF4y2Ba