回去gydF4y2Ba
- - - - - -gydF4y2Ba +gydF4y2Ba 份gydF4y2Ba

三层巧克力曲奇gydF4y2Ba

准备:gydF4y2Ba 1gydF4y2Ba人力资源gydF4y2Ba30.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
库克:gydF4y2Ba 30.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
总时间:gydF4y2Ba 2gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba
产量:gydF4y2Ba 16gydF4y2Ba大饼干gydF4y2Ba
课程:gydF4y2Ba 甜点gydF4y2Ba
菜:gydF4y2Ba 美国gydF4y2Ba
热量:gydF4y2Ba 285gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba
作者:gydF4y2Ba 杰西卡·加文gydF4y2Ba
这种烘焙风格的超大号软巧克力夹心饼干是用白巧克力、半甜巧克力和苦乐参半的巧克力做成的，有三种口味!gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

  • 1¾gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba中筋面粉gydF4y2Ba
  • ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba小苏打gydF4y2Ba
  • 14gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba
  • ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba砂糖gydF4y2Ba
  • ¾gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba红糖gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba香草精gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba大gydF4y2Ba蛋gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba大gydF4y2Ba蛋黄gydF4y2Ba
  • ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba白巧克力薯片gydF4y2Ba
  • ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba款半甜巧克力gydF4y2Ba
  • ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba又苦又甜的巧克力gydF4y2Ba我用60%的可可gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

  • 将烤箱架调至中间位置，预热至375华氏度。在2张烤盘上铺上烤盘纸。gydF4y2Ba
  • 面粉和小苏打在一个中等大小的碗里搅拌，然后放在一边。gydF4y2Ba
  • 在一个小平底锅中用中火加热10汤匙黄油，直到融化，大约2分钟。不要让黄油太热，只要融化即可。把锅从火上拿开。将剩下的四汤匙黄油放入加热过的黄油中搅拌至完全融化。转移到搅拌碗中。gydF4y2Ba
  • 加入糖、盐和香草精与黄油搅拌至完全融合。加入鸡蛋和蛋黄，中高速搅拌，直到混合物光滑，不剩下糖块，约30秒。gydF4y2Ba
  • 让混合物静置3分钟。搅拌30秒，再静置3分钟。重复搅拌和休息的过程，直到混合物是厚的，光滑和有光泽(总共4次)。gydF4y2Ba
  • 用橡皮刮刀或木勺，加入面粉混合物搅拌大约1分钟，直到完全混合。加入白色的、半甜的和苦甜参半的巧克力片，最后搅拌面团，确保没有面粉袋残留。gydF4y2Ba
  • 将搅拌碗放入冰箱冷却15 - 30分钟，或者直到面团冷却，可以用手舀和卷。面团不能太粘。gydF4y2Ba
  • 将面团分成16份，每份约3汤匙，擀成球状。如果面团开始变热，在你滚动的过程中变得粘稠，把面团球放在一个托盘上，冷藏15分钟。gydF4y2Ba
  • 从面团的两边轻轻拉，将面团撕成两半。再次将两半压在一起，凹凸不平的撕裂面朝上，露出芯片，给一个更质朴的外观。如果你喜欢的话，可以在上面加一些薯片，这样烘焙后薯片会更突出，看起来更漂亮。gydF4y2Ba
  • 将已分好的面团放入冰箱，盖上盖子，放在托盘上冷藏1小时或更长时间。将面团放在烤盘上，间隔2英寸，每块8个面团球。可以使用较小的烤盘，但需要烤三批。gydF4y2Ba
  • 每次烤一盘饼干，直到饼干变成金黄色，仍然蓬松，边缘已经凝固，但中心仍然柔软，这需要10到14分钟。烘烤中途旋转烤盘。gydF4y2Ba
  • 饼干的中间部分看起来略嫩，但一旦冷却，颜色会加深，并略有收缩。让饼干在烤盘上冷却3分钟，然后转移到铁丝架完全冷却。gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

  • 我发现你冷却饼干面团球的时间越长，饼干扩散的越小。一夜之间是理想!gydF4y2Ba
  • 曲奇面团可以做成球状，在烘烤前放入可重复密封的塑料袋中冷藏1周。在烤出更粗糙的表面之前，先做一下分解步骤。gydF4y2Ba
  • 饼干可以在密封的容器中保存5天。gydF4y2Ba

营养gydF4y2Ba

热量:gydF4y2Ba285gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba33gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba3.gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba17gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba11gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 多不饱和脂肪:gydF4y2Ba0．1gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 单不饱和脂肪酸:gydF4y2Ba0．2gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 胆固醇:gydF4y2Ba50gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba122gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钾:gydF4y2Ba19gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 糖:gydF4y2Ba22gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 维生素A:gydF4y2Ba400gydF4y2Ba国际单位gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钙:gydF4y2Ba3.gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 铁:gydF4y2Ba1．3gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba
这个食谱是你做的吗?gydF4y2Ba我要看!在Instagram上给我加上@jessica_gavin。gydF4y2Ba