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注解
营养标签
-
+
服务对象
美国
度量法
小点
常态
大点
巴那那斯Foster法式吐司
预设值 :
30码
分钟内
分钟数
库克:
30码
分钟内
分钟数
总时间 :
一号
时辰
hr/h
引用量 :
8
服务对象
课程 :
早饭
Cuisine:
法语
热量 :
408
kca
写者 :
杰西卡加文
新奥尔良启发香蕉法式吐司菜谱是早餐节庆和消沉曲折,将令你的味蕾欢乐
成分分量
法式吐司
▢
8
切片切片
brioche或challah面包
,
3⁄4粗
▢
一号
杯子
高山市
240
ml
)
全牛奶
▢
2
大块头
鸡蛋
▢
2
鸡蛋黄圈
▢
一号
台词
高山市
13
g级
)
棕色糖
,
金色或黑色
▢
一号
茶匙
高山市
5
ml
)
纯香草提取
▢
三五四
茶匙
肉桂
▢
半8
茶匙
坚果
▢
一五四
茶匙
高山市
一号
g级
)
犹太盐
▢
2
台词
高山市
30码
g级
)
无盐黄油
巴那那斯福斯特
▢
3
香蕉类
,
成熟但坚固,约7长
▢
一五四
杯子
高山市
60码
g级
)
无盐黄油
,
切入
4
切片切片
▢
一号
杯子
高山市
198
g级
)
棕色糖
,
固定打包金或黑
▢
半二
茶匙
高山市
一号
g级
)
地肉南
▢
一五四
台词
高山市
60码
ml
)
香蕉石
▢
一五四
杯子
高山市
60码
ml
)
黑朗姆酒
▢
半二
杯子
高山市
60码
g级
)
番茄
,
粗切
特殊设备
混合碗
非斜板泛
冷却机
指令发布
法式吐司
预热Oven
将炉架置中位温度为200oF(93oC)。
令Custard
大浅碗里 完全拼接牛奶 鸡蛋 蛋黄卷 黄糖 香草 肉桂 坚果 盐
ip线程
稀疏面包切片15至20秒使用spartula转包上头再洒点肉桂
烹调 toast
热12英寸非斜锅或下拉铁板对中低热半盘黄油直到泡泡一次加二片面包烹调直到第一端金褐色干燥 轻快直达3至4分钟翻转并烹调到金色 约3至4分钟
擦除盘子并添加新黄油重复进程余下浸面面包
保留Toast热
转熟面包槽分批煎后放进烤箱炉内不留超过1小时,或可能太干
巴那那斯福斯特
准备香蕉
切香蕉偏偏切成半英吋厚片产生大约2个杯子
焦糖酱
大片中加切黄油热向介质倾斜曾融化后加棕色糖和肉桂stir和cook一分钟
添加香蕉液化石
慢加香蕉酒 并发库克直到糖分解 约30秒混合体会冒泡
焦糖香蕉
将切香蕉加到锅里 将热减到中低用勺子偶而冲刷顶部调味油 煮60秒翻转香蕉并烹调直到软化 但不变薄约30至60秒
添加Rum
关上热量并小心把朗姆酒加到锅中间热向介质并烹调香蕉 轻轻地促销 直至酒精气味消散 约15至20秒调味料应该点燃果实关上热
范贝Rum
关上热量并小心把朗姆酒加到锅中间立即把热调回介质直到调料边缘冒泡约3至5秒快速操作,小心放置长通打火机约一英寸上方按需移动火焰点火起火后 轻轻摇盘直到火平面 约15至20秒
点燃肉桂可能显示小火花
待服务
取出烤箱中的法式吐司转成服务板Spoon部分香蕉和酱 顶或侧喷雾切坚果
注解
服务大小
:1面包切片topp
吐司面包不过期
:把面包放进机架中吐司直到干触非褐色,5至7分钟/侧-或非水分切片置地最小
流水酒精
做黄油加糖后, 转热低转半杯 重打奶油15秒不跳过奶油,它需要使调料可倒调味品可添加1香蕉提取量和1茶匙朗姆酒提取量
Creamer香肠
尽头烧焦香蕉 关上热半杯重打奶油
存储方式
法式吐司存放在冰箱内最长3天,冷柜内最长1个月调味料同一天最受欢迎
复热
:千波15秒间隔至热或,吐司直到面包变暖和表面变焦
营养类
热量 :
408
kca
|
碳水合物:
55号
g级
|
蛋白质:
7
g级
|
发型 :
18号
g级
|
饱和肥料:
7
g级
|
多边不饱和脂肪
3
g级
|
单不饱和脂肪
6
g级
|
遍发法度 :
一号
g级
|
胆固醇:
121
毫克
|
音符 :
261
毫克
|
子:
341
毫克
|
费伯尔:
3
g级
|
糖类 :
37号
g级
|
维他命A
480
IU系统
|
维他命C
4
毫克
|
钙:
122
毫克
|
铁:
2
毫克
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