回去gydF4y2Ba
- - - - - -gydF4y2Ba +gydF4y2Ba 份gydF4y2Ba

自制的印度飞饼gydF4y2Ba

准备:gydF4y2Ba 1gydF4y2Ba人力资源gydF4y2Ba40gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
库克:gydF4y2Ba 16gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
总时间:gydF4y2Ba 1gydF4y2Ba人力资源gydF4y2Ba56gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
产量:gydF4y2Ba 8gydF4y2Ba份gydF4y2Ba
课程:gydF4y2Ba 面包gydF4y2Ba
菜:gydF4y2Ba 印度gydF4y2Ba
热量:gydF4y2Ba 222gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba
作者:gydF4y2Ba 杰西卡·加文gydF4y2Ba
学习如何在家里做又软又嫩的馕饼，就像你最喜欢的印度餐厅一样。这是一种简单的酵母发酵大饼，由面粉、酸奶、鸡蛋和油制成。gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba4gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba砂糖gydF4y2Ba
  • ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba120gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba温水gydF4y2Ba100至110ºF(38至43ºC)gydF4y2Ba
  • 2¼gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba8gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba活性干酵母gydF4y2Ba
  • ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba120gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba全脂牛奶原味酸奶gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba30.gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba植物油gydF4y2Ba再加一些给碗和锅上油gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba蛋黄gydF4y2Ba
  • 2½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba358gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba中筋面粉gydF4y2Ba加上更多的揉捏gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba5gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba再加一些调料gydF4y2Ba
  • ¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba60gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

  • 在一个中等大小的碗里，把糖和温水搅拌在一起。在上面撒上酵母，搅拌，让混合物静置10分钟。如果混合物起泡，体积翻倍，酵母是活跃的，可以使用。在酵母混合物中加入酸奶、油和蛋黄，直至混合均匀。gydF4y2Ba
  • 在一个大碗里，搅拌两杯面粉和盐。将酵母混合物加入面粉混合物中，搅拌直至形成粘性球。gydF4y2Ba
  • 把面团放在撒了少量面粉的表面。慢慢地用剩下的半杯面粉，每次撒上一汤匙左右，揉成面团，直到它变得柔软光滑，大约需要3到4分钟。你可能不需要所有的面粉，不要加太多，因为它会使面团很干。gydF4y2Ba
  • 取一个中等大小的碗，倒入半茶匙油，然后将面团放入碗中。用湿毛巾盖上，放在一个温暖无风的地方，让它膨胀到两倍大，大约1小时。理想的室温是75 ~ 85ºF(24 ~ 29ºC)。gydF4y2Ba
  • 将面团转移到撒了少许面粉的板上。切成8个均匀大小的小块，就像切圆形披萨一样。轻轻把每一块揉成一个球，不要用力过猛。把它们放在盘子里，用毛巾盖上。gydF4y2Ba
  • 一次一个球，擀成1 / 4英寸厚，7英寸长，5英寸宽的椭圆形。根据需要撒上面粉，防止粘在一起。gydF4y2Ba
  • 用中火加热12英寸的铸铁煎锅或不粘锅。在表面轻轻刷上植物油，防止粘锅。煎锅热后放入一片面团。煮1到2分钟，直到表面形成气泡，底部变成金黄色。翻面，将另一面煎至焦黄，约需1至2分钟。用毛巾包起来保暖。gydF4y2Ba
  • 继续擀面，煮剩下的面团。最好是在烹饪的时候把它们一个一个地擀开。在锅中加入更多的油，根据需要调节温度。确保锅在两批之间保持热，以确保冒泡。gydF4y2Ba
  • 在微波炉里融化黄油，大约45秒。将融化的黄油刷在热腾腾的烤饼上，趁热上桌。gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

  • 服务规模gydF4y2Ba: 1块gydF4y2Ba
  • 存储gydF4y2Ba:印度烤饼可在冰箱内存放最多3天，或可在可再次密封的塑料袋内冷冻最多1个月。gydF4y2Ba
  • 再热gydF4y2Ba:在平底锅上铺上锡箔。在烤箱中间烤烤饼，直到完全加热，如果是新鲜的或冷冻的，大约1到4分钟。一定要密切注意面包，因为它在烤箱里很快就会变成褐色。gydF4y2Ba
  • 大蒜的奶奶gydF4y2Ba：gydF4y2Ba
    • 在一个微波炉安全的小碗里，加热gydF4y2Ba2汤匙(16 g)gydF4y2Ba用高功率每隔15秒将蒜末和黄油切碎，直到黄油融化，大约需要45到60秒。gydF4y2Ba
    • 把大蒜黄油刷在热的印度烤饼上，用切碎的欧芹装饰。gydF4y2Ba
  • 用速溶酵母代替gydF4y2Ba:使用与活性干酵母等量的速溶酵母。将速溶干酵母与2杯面粉、糖和盐混合。将水加热到120至130ºF(49至54ºC)。在干的配料中加入温水、酸奶、油和蛋黄，搅拌均匀。用剩下的1/2杯面粉揉至光滑。按照剩下的食谱说明做。发酵时间可能会快一些，第一次发酵30分钟后检查，第二次发酵15分钟后检查。gydF4y2Ba

营养gydF4y2Ba

热量:gydF4y2Ba222gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba32gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba6gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba8gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba5gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 胆固醇:gydF4y2Ba33gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba302gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钾:gydF4y2Ba98gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba2gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 糖:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 维生素A:gydF4y2Ba119gydF4y2Ba国际单位gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钙:gydF4y2Ba27gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 铁:gydF4y2Ba2gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba
这个食谱是你做的吗?gydF4y2Ba我想看!在Instagram上给我加@jessica_gavin。gydF4y2Ba