回去gydF4y2Ba
- - - - - -gydF4y2Ba +gydF4y2Ba 份gydF4y2Ba

自制焦糖爆米花gydF4y2Ba

准备:gydF4y2Ba 15gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
库克:gydF4y2Ba 10gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
总时间:gydF4y2Ba 25gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
产量:gydF4y2Ba 6gydF4y2Ba份gydF4y2Ba
课程:gydF4y2Ba 零食gydF4y2Ba
菜:gydF4y2Ba 美国gydF4y2Ba
热量:gydF4y2Ba 521gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba
作者:gydF4y2Ba 杰西卡·加文gydF4y2Ba
这个自制的焦糖爆米花食谱，当你咬下每一把裹着糖果的玉米粒时，都有完美的嘎吱声。gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

爆米花gydF4y2Ba
  • 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba植物油gydF4y2Ba
  • ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba
  • ¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba玉米粒gydF4y2Ba3杯爆米花gydF4y2Ba
  • ¼gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba地面肉桂gydF4y2Ba
焦糖涂层gydF4y2Ba
  • ¾gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba砂糖gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
  • 1¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba花生gydF4y2Ba无盐干烤gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba捏gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

爆米花gydF4y2Ba
  • 在一个大的重锅(5-6夸脱大小)中，用中高火加热油和半茶匙盐。加入1到2粒玉米粒，盖上锅盖。当玉米粒爆开时，立即倒入1 / 4杯玉米粒，盖上锅盖。gydF4y2Ba
  • 轻轻摇动锅，把它滑过燃烧器，直到爆裂声减慢到间隔几秒钟。这大概需要4到5分钟。听着爆裂声停止。关火，把爆米花倒在烤盘上冷却。gydF4y2Ba
  • 在一个中等大小的碗里，加入3杯冷却的爆米花。在爆米花上撒上肉桂粉。搅拌均匀。gydF4y2Ba
焦糖涂层gydF4y2Ba
  • 轻轻地在烤盘上喷上烘焙喷雾。在抹刀的底部涂上烘烤喷雾。gydF4y2Ba
  • 在一个大炖锅中，将糖和两汤匙水混合。中火煮，偶尔搅拌，直到糖溶解，液体清澈。用耐热的金属勺子搅拌。gydF4y2Ba
  • 加入花生和少许盐。把火调高，不断搅拌，直到糖的边缘开始变成琥珀色。大约2到3分钟。糖看起来是颗粒状的，但随着时间的推移会融化成焦糖。gydF4y2Ba
  • 继续烹饪和搅拌，使颜色均匀，再煮4到6分钟，直到焦糖变成液体，呈琥珀色。当心焦糖如果煮得太久会烧焦。gydF4y2Ba
  • 关火，把锅从炉子上移开。加入黄油，快速搅拌。gydF4y2Ba
  • 立即加入3杯爆米花，搅拌至均匀地涂上焦糖。gydF4y2Ba
  • 小心迅速地将焦糖爆米花混合物倒入抹了油的烤盘上。用抹了油的抹刀，将其铺成薄薄的一层。不要碰焦糖爆米花，因为它非常粘，而且很热。gydF4y2Ba
  • 在室温下冷却1小时或直到混合物完全冷却并变硬。gydF4y2Ba
  • 将焦糖爆米花掰成小团，放入密封容器中保存5天。gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

  • 食谱改编自:海蒂·戈德斯坦的《大声烘焙》gydF4y2Ba

营养gydF4y2Ba

热量:gydF4y2Ba521gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba39gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba14gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba38gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba7gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 多不饱和脂肪:gydF4y2Ba10gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 单不饱和脂肪酸:gydF4y2Ba17gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 胆固醇:gydF4y2Ba11gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba334gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钾:gydF4y2Ba377gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba5gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 糖:gydF4y2Ba32gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 维生素A:gydF4y2Ba150gydF4y2Ba国际单位gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 维生素C:gydF4y2Ba1.7gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钙:gydF4y2Ba30.gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 铁:gydF4y2Ba0.9gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba
这个食谱是你做的吗?gydF4y2Ba我想看看!在Instagram上给我加标签@jessica_gavin。gydF4y2Ba