如何制作酥油-杰西卡·加文gydF4y2Ba

如何制作酥油gydF4y2Ba

准备:gydF4y2Ba 5gydF4y2Ba

库克:gydF4y2Ba 20.gydF4y2Ba

总时间:gydF4y2Ba 25gydF4y2Ba

产量:gydF4y2Ba 24gydF4y2Ba份gydF4y2Ba

课程:gydF4y2Ba 调味品gydF4y2Ba

菜:gydF4y2Ba 印度gydF4y2Ba

热量:gydF4y2Ba One hundred.gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba

作者:gydF4y2Ba 杰西卡·加文gydF4y2Ba

关于如何从黄油中制作酥油用于烹饪和烘焙的信息指南。一步一步的指导黄油澄清过程，使风味浓郁的自制酥油。gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

▢gydF4y2Ba1gydF4y2Ba英镑gydF4y2Ba（gydF4y2Ba454gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

把黄油切成均匀的小块，放在一个大的平底锅或荷兰烤箱里。gydF4y2Ba
把火调到中火，让黄油融化。融化后用中低火慢炖。gydF4y2Ba
用文火慢慢煨黄油，直到固体浮到表面，大约需要10到15分钟，这取决于炉子和平底锅的温度。起泡时也会出现气泡。gydF4y2Ba
与此同时，用漏勺从融化的黄油表面去除白色泡沫状的牛奶固体并丢弃。当你看到固体上升到顶部时，就可以这样做。gydF4y2Ba
一旦去除表面的固体，就只剩下沉入底部的黄色乳脂和白色乳固体。gydF4y2Ba
继续煮澄清的黄油，直到底部的牛奶固体呈淡琥珀色，乳脂变成深金黄色。煎好的酥油闻起来应该有坚果味。时间根据炉子的不同而不同。gydF4y2Ba
关火，把锅从炉子上移开，以确保棕色的牛奶固体不会燃烧。gydF4y2Ba
让酥油稍微冷却3到5分钟。gydF4y2Ba
在耐热碗或杯子上放置一个细孔过滤器。用悬挂在过滤器边缘的三层粗棉布排列过滤器。gydF4y2Ba
小心地将酥油通过内衬过滤器倒入容器中。棕色的乳固体应该在粗棉布中收集。gydF4y2Ba
将酥油转移到一个有盖的干净玻璃罐中。gydF4y2Ba
酥油可以在室温下储存在密封容器中长达3个月，或在冰箱中储存1年。gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

配方收益率gydF4y2Ba1 1/2杯(12盎司)gydF4y2Ba
服务规模gydF4y2Ba: 1汤匙(30克)gydF4y2Ba
如果遵循Whole30饮食法，建议使用牧场、草饲、有机来源的黄油，然而，这一标准并不是强制性的。gydF4y2Ba

营养gydF4y2Ba

热量:gydF4y2BaOne hundred.gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba11gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba7gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 胆固醇:gydF4y2Ba30.gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 维生素A:gydF4y2Ba400gydF4y2Ba国际单位gydF4y2Ba

这个食谱是你做的吗?gydF4y2Ba我想看看!在Instagram上给我加标签@jessica_gavin。gydF4y2Ba